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信義鄉踏雪尋梅開鑼 千人壽司炒熱現場氣氛

「踏雪尋梅」開鑼儀式。(彭秋燕/大紀元)

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【大紀元2017年12月24日訊】(大紀元記者彭秋燕台灣南投報導)2017南投花卉嘉年華,12月23日在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦「踏雪尋梅」開鑼儀式。為深化農產業結盟精神,活動首先登場的是「梅子壽司接龍」,利用信義鄉特產的梅子與集集農會的紅龍果和香蕉DIY製作壽司,吸引近千人報名參加。

信義鄉「踏雪尋梅」活動今年邁入第18年。開鑼儀式舉行前,先由新鄉國小表演八部合音、報戰功,隆華國小表演擂戰鼓,為活動暖身。並邀請南投縣副縣長陳正昇、前農委會主委陳志清、縣議員蕭志全及信義鄉長史強等人,為踏雪尋梅開鑼。

梅子壽司接龍」邀請貴賓和民眾一起體驗捏壽司。信義鄉農會家政指導員劉家岑表示,梅子壽司的製作過程,是將壽司米以紅龍果果汁染成粉紅色,再將脆梅果肉拌入壽司米中,並包入切片的香蕉,便成為具有地方風味的壽司。梅子壽司口味酸甜,帶有戀愛的感覺,口味十分新奇。

劉家岑介紹說,農會家政班總共12班400人左右,這些婦女利用農閒時學習烹飪技巧,在農會家政授課老師的指導下,已經能將在地食材融入到日常生活的料理中。例如,梅子是鹼性的,是最好的食材,可以做成梅子雞湯、梅子排骨等;原住民樹豆經過冰鎮後可以熬煮成樹豆排骨湯;小米加入一些麵粉,可以做成小米餅;至於葡萄則可以用輕食方式料理,製做成沙拉食用。

信義鄉農會梅子夢工廠表示,風櫃斗、烏松崙、牛稠坑、外坪頂和土場等都是信義鄉著名的賞梅景點。今年花況預計比往年好很多,元旦左右就會陸陸續續的盛開。1月7日,在柳家梅園還舉行夫妻背負競賽和親子競賽活動。歡迎民眾到信義鄉來賞梅,並且品嘗在地的特色梅餐。信義鄉大家長史強也邀請大家來賞梅,吃吃喝喝。

南投縣政府12月23日在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦「梅子壽司接龍」,吸引近千人報名參加。圖中前排左為南投縣副縣長陳正昇、右為前農委會主委陳志清。(彭秋燕/大紀元)
隆華國小表演擂戰鼓。(彭秋燕/大紀元)
新鄉國小表演報戰功。(彭秋燕/大紀元)

責任編輯:陳玟綺

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