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滿城溢香何所致? 今年Dine Out美食節將開鑼

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【大紀元2017年12月31日訊】文:余天白

你的味覺是否做好了開宴的準備?一年一度的溫哥華美食節(DINE OUT VANCOUVER FESTIVAL)又要開始了!2018年1月19日-2月4日,溫哥華美食節將以匯聚全球東西大廚手藝的晚宴、社區美食游、雞尾酒大師班、食酒品嚐大會和超過280家本地合作餐廳特別提供的$20、 $30或$40定價正餐,將大溫烘製成熱氣騰騰的美食天堂,四散的香氣每年吸引超過十萬本地人與外地遊客前來赴宴。

品味大會
The Grand Tasting

為美食節在1月19日敲響開幕大鑼的就是一站嚐遍美食美酒的「品味大會」。當晚7:00-9:30,有90年歷史的溫哥華Orpheum劇院雙層大廳內將齊集11家名餐館的招牌餐點、來自20餘家酒廠的葡萄酒和2家手工啤酒,供賓客大快朵頤。票價為$68/人,可在網址https://goo.gl/gNQAPb購買。

全城日日盛筵

貫穿美食節的17天內,大溫北至西溫(West Vancouve)、南至白石鎮(White Rock)超過280家合作餐館將以每位$20, $30或$40的價格提供三道或三道以上的晚餐,全城飄香。從最精緻的用膳,到適合老幼齊聚的家庭餐,每個人都可以在美食節裡找到自己最心儀的那份特別晚餐。

美食節合作餐館名單及菜單將於1月11日週四起正式在網站www.dineoutvancouver.com/restaurants/公布,但加航Aeroplan用戶在1月8日便可提前獲知名單並提前訂座。

溫哥華-世界大廚交換會
Vancouver World Chef Exchange

遠隔萬里的大廚們如果同處一室,能否烹製出親密無間的佳餚?美食節期間,來自北京、曼谷、東京、美國納什維爾市(Nashville)和加拿大卡爾加里、埃德蒙頓與薩斯卡通市(Saskatoon)的大廚們將攜各異的文化背景與拿手好菜飛往溫哥華,與本地大廚配對,合力為賓客獻上「豪華國際餐」。

大廚配對如下:

曼谷大廚David Thompson-溫哥華大廚Angus An 
時間:1月20日、1月21日
地點:湄南餐廳(Maenam)
內容:湄南餐廳所有者兼主廚Angus An與曼谷米其林星級大廚David Thompson都是享譽國際的泰餐名廚,二人合作創出的奢華版家庭式泰菜也因此格外引人期待。
訂位網址:https://goo.gl/v8PGFS

東京大廚Fumihiro Matsumoto-溫哥華大廚Andrea Carlson
時間:1月22日
地點:Burdock & Co.餐廳
內容:Matsumoto和Carlson大廚將聯合各自最拿手的風味菜, 用新鮮環保的海味與本地食材為來賓奉上一頓多道大餐。
訂位網址:https://goo.gl/1sjY5N

薩斯卡通大廚Rich Francis-埃德蒙頓大廚Shane Chartrand-卡爾加里大廚Shane Chartrand-溫哥華大廚Tobias Grignon
時間:1月24日
地點:Edible Canada餐廳
內容:四位土生土長的加拿大名廚將用加拿大食材、加拿大紅酒、加拿大雞尾酒,共同烹製出講述加拿大故事的八道大餐,將加拿大人匯聚在一張餐桌周圍,慶祝加拿大的特有風情與精神。
訂位網址:https://goo.gl/E1jtAf

北京大廚Jiuxin Fan-溫哥華大廚Kamal Silva 
時間:1月30日
地點:HJU:Z Lounge,溫哥華威斯汀海濱酒店(Westin Bayshore Hotel)
內容:富有五星級酒店工作經驗的金貿北京威斯汀大飯店大廚Jiuxin Fan與本地威斯汀酒店主廚Kamal Silva將同台獻藝,帶來正宗的中華風味與粵菜精華。
訂位網址:https://goo.gl/3iXxCV

美國納什維爾大廚Trevor Moran-溫哥華大廚David Gunawan
時間:2月4日
地點:Farmer’s Apprentice餐廳
內容:卑詩沿岸海風與美國內陸陽光的碰撞,會撞出怎樣的風味?美國田納西州納什維爾市的大廚Trevor Moran將帶著南部的熱情與好客,與本地大廚一起獻上富有北美風情的大餐。
訂位網址:https://goo.gl/9fd1M5

責任編輯:鄧林

 

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