【大紀元2017年12月06日訊】當年知青皆有一「惡習」，就是經常篡改革命歌曲的歌詞。比如《遊擊隊之歌》，頭兩句是「我們都是神槍手，每一顆子彈消滅一個敵人」。到了知青嘴裡，便成了「我們都是窮光蛋，兜裡沒有一分錢」，後面還有「沒有吃，沒有穿，沒有老鄉送到前……」
改得最出神入化的是「林副主席」的語錄歌，原詞是：「老三篇，不但戰士要學，幹部也要學。老三篇，最容易讀，真正做到就不容易了。要把老三篇當作座右銘來學，哪一級都要學，學了就要用，搞好思想革命化。」
北方知青生活苦不堪言，他們唱的是：「玉米麵，不但戰士要吃，幹部也要吃。玉米麵，最容易吃，真正消化就不容易了。要把玉米麵當做細糧來吃，哪一級都要吃，吃了就要拉，搞好農業大寨化」。
記得那時塞外有個順口溜：「一三五窩窩頭、二四六鋼絲麵、星期天改善生活打拿糕」，說的都是玉米麵。
鋼絲麵系玉米麵用機器強力擠軋成型，黃黃的既像鋼絲又像繩索。因為擠軋出來就是熟的，可以直接食用。但稍加放置便強直、柔韌，彈性不輸鋼絲。吃時需再次蒸煮，否則難以消化。鋼絲麵比窩窩頭適口，下嚥時難度小些。
玉米麵打拿糕需要摻蒿籽，否則酥的拿不住，猶如糨糊，無法咀嚼。為了日哄嘴巴，只好出此下策。
拿糕不能趁熱吃。雖然一蘸鹽湯，表面涼了，但裡面溫度還挺高。俗話說：心急吃不了熱拿糕，如果太性急，囫圇咽下去，不但吃不出味，還會燙嘴、燙嗓、燙心、燙肚子。當年得勝堡有一個餓人，嗓子被一團熱拿糕噎住，燙得急高蹦低地叫，差點送了命。
那時，人們都說堡子灣公社的幹事們：「料子褲子，玉茭麵肚子」。意即你穿得再好頂啥用？只要生在雁北，一樣滿肚子灌的都是玉茭麵！
得勝堡即使好年份，家常飯也是玉米糊糊、玉米餅子，就著爛醃菜下飯。一推碗繼續戰天鬥地，追隨陳永貴去了！
熬糊糊時常因火大溢出，在鍋邊結成嘎巴。為了爭搶這點嘎巴，五舅的兩個孩子成天為此打架；吃玉米麵窩頭時，又常因搶奪籠裡的殘渣而鬥毆。表弟常因此啼哭，大人也很無奈。
兒時在舅舅家，到了嫩玉米出場的時節，往鍋裡添上水，咕咚咚倒進從地裡扳回來的嫩棒子。娃娃們雙手拍著、兩腳蹦著，恨不得馬上吃到嘴裡。真的出鍋了，香味四溢。房前屋後、巷東巷西、整個村子都彌漫香氣。美美地咬上一口，那股爽勁來的激烈、去的擾人，幾天嘴裡都是美滋滋的。
表哥表嫂搞對象那會，表哥用洋車馱表嫂去堡子灣公社看電影。歸來路過表嫂她們村裡的玉米地時，表嫂突然從洋車上蹦了下來，扯住表哥的衣裳，就要把表哥往玉米地裡拉。表哥臉紅如布，嚇得心臟撲通撲通地地狂跳。其實表嫂並不是圖謀不軌，而是讓表哥配合，去偷集體的玉米。表哥說，此後吃到的玉米，再也不如那個月黑風高之夜偷來的玉米香甜了。
家鄉的美味，現在城裡很難覓到了。小販們急功近利，玉米尚在長粒階段，須還是嫩白，就扳了來售。城裡吃到的玉米，不是粒小、芯白，就是味澀粒脆，全失了當初模樣。再者城裡人把這個尤物，放在煤氣灶上煮，沒了柴鍋的豪情，自然無味了。
1960年大饑荒，玉米金貴。得勝堡大隊隊長用二十斤玉米顆粒，下大同換回一件狐皮大衣。據說主家民國時是一個麵鋪的掌櫃，此一時彼一時，人餓極了就只顧內不顧外了。
70年代，堡子灣公社的返銷糧裡就有進口飼料玉米。表哥說，不知道聯合國糧農組織如何瞭解到了實情，要派專員來華調查此事。為了應付調查，公社還專門給社員開會，千叮嚀萬囑咐說：「如果美帝來查問，你們就說那些玉米都餵豬了，千萬別說給人吃了！」許多社員為此憤憤不平：「難道我們屬於豬嗎？」
上世紀八十年代，呼市青城公園西門內有一露天舞場，週末常常鶯歌燕舞。每至舞會開場，門口賣熟玉米者眾多。說的是那日，一老兄正啃一根玉米棒，忽有人喚其進去跳舞。他順手將玉米棒子往褲兜內一插就進了舞場。未料女舞伴個個和他只跳一兩腳，便拂袖而去，且作嗔怒狀，此君百思而不得其解。後有人傳言，說其「行為不端」，此君方恍然大悟，撫掌大笑之。
呼市某餐廳最近推出新菜品——四世同堂。當下招來眾多顧客，想來看看這四世同堂是何寓意，但見端上來的卻是一小盆看起來頗為誘人的玉米羹。眾人疑惑間品嘗一下，味道也不奇怪，雖然有些硬有些嫩，可到底都還是玉米啊。於是把老闆找來問：「不過是玉米羹嘛，為什麼要叫什麼四世同堂呢？」老闆彬彬有禮地答道：「是這樣的，這盆玉米羹裡有今年的玉米、去年的玉米、前年的玉米，還有大前年的玉米，所以叫——四世同堂。」
－－轉自：《聽老綏遠韓氏講過去的事情》
責任編輯：南風
