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優雅的午後甜點 水果優格巴菲

Olympic Dairy希臘酸奶新品搶先嚐

文:李明真 圖片由Olympic Dairy提供

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【大紀元2017年02月19日訊】Olympic Dairy公司生產的優質酸奶,除了Organic(有機),Natural(天然),Krema系列產品之外,最近酸奶家族又有新成員加入:香草口味和原味的Greek(希臘酸奶)剛剛面世。

色彩繽紛的水果,層層幼滑香濃的希臘酸奶,加上脆口的堅果,遇上如此清爽可人的甜點,當然要一口一口優雅地享用。今天我們來為大家推薦一款幫助節後甩油的健康甜點—Olympic水果優格巴菲(Power Parfait)。

所用食材的主角是產自卑省的Olympic希臘酸奶,這款低脂酸奶富含蛋白質,一份175克的希臘酸奶中含16克蛋白質,熱量只有130卡路里,而且今天這份甜點的用料也都是經典的健康食品。
Power Parfait
食材:

1杯原味或香草味奧林匹克希臘酸奶( Olympic Greek yogurt)
1/4杯 新鮮或冰鮮藍莓和草莓
1/4杯 黃桃(或菠蘿),切成小丁
1/4杯 granola cereal(燕麥)
1湯杓 蜂蜜
少許葵花籽或自己喜歡的堅果碎

做法:
倒半杯希臘酸奶放入玻璃罐(玻璃杯),加入一半藍莓草莓、黃桃、granola cereal(燕麥)和堅果碎,然後再倒入剩下的酸奶,放入另一半水果和堅果配料,最後淋上蜂蜜,即成一杯賞心悅目的午後甜品。

Olympic希臘酸奶去除了牛奶中乳清和乳糖,質地更濃稠,味道也更濃郁,非常適合製作層次感豐富的Power Parfait。

希臘酸奶和普通酸奶所含的卡路里相當,然而希臘酸奶含有比普通酸奶高兩倍的蛋白質、一半的碳水化合物以及鈉。此外,由於乳糖含量更低,食用希臘酸奶較不易發生乳糖不耐的情況。

美食家靈犀評語:
Olympic原味希臘酸奶:濃稠有彈性,酸味適中,口感柔和,奶味比較淡。
Olympic香草希臘酸奶:在原味酸奶的基礎上增加了少許淡淡的香草味,甜味適中 。

Greek Plain

靈犀建議:用原味酸奶加入奇亞籽(Chia seeds),黎麥(Quinoa),核桃仁,藍莓果干最後調和些蜂蜜是很不錯的營養早餐,簡單方便又有飽足感。清淡的希臘酸奶可以很好的把其它食材融合在一起卻不會覆蓋掉他們原本的味道。

Olympic Dairy簡介
Olympic Dairy公司使用百分之百的天然食材,生產無麩質、無明膠、無防腐劑的純天然酸奶。該公司的所有牛奶原料均來自卑詩本地,絕大多數來自菲沙河谷,包括位於Abbotsford的Brandsema有機奶牛牧場。生產地點在Delta,是名副其實的本地製造商。

該公司成立於1979年,成立時只有3名員工,經過近40年的發展,現已擁有78名員工,成為加拿大西部最大的酸奶製造商。Olympic每年生產的酸奶達1100萬公斤,包括有機酸奶和常規酸奶等數十個品種。

希臘酸奶的多種用途
有時家裏買上一大罐希臘酸奶,一時吃不完怎麼辦?其實希臘酸奶不僅可以做快速簡易的營養早餐,還可以製作鮮果奶昔、冰激凌等甜品,做蛋糕時,可用希臘酸奶替代酸奶油或黃油。(備註:如果需使用一杯黃油,可使用四分之一杯的希臘酸奶加半杯黃油替代。)因是低脂或脫脂酸奶,熱量大減。

此外,還可以用希臘酸奶製作低脂低熱量的佐餐醬,來替代高卡路里的沙拉醬或蛋黃醬。

幾款佐餐醬料製法:
1. 將希臘酸奶與孜然和辣椒粉混合,來佐餐墨西哥玉米餅(taco);
2.將希臘酸奶、檸檬汁、橄欖油和蒜末均勻調和,用來給烤魚或煎魚調味;
3. 加入濃湯中調味或做裝飾;
4.與香草碎、橄欖油混合,製成色澤明亮的沙拉醬。 ◇

責任編輯:鄧林

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2017-02-19 1:13 PM
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