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年菜怎麼吃才健康?

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問:

年菜怎麼吃才健康,醫生有什麼建議?

西奈山醫院以色列醫療中心腫瘤科主治醫生蔣威廉

中國人的傳統年菜有很多,不同地區有不同的味道、不同的食材。吃的時候要記住「三低一高」,低油、低鹽、低糖,高纖維,這四點。高纖維就是多吃蔬菜、水果;三低就是少點加工的食物,比如買來的湯圓、餃子、貢丸,這些味道好的加工食品通常鹽分、油都比較高。最好是自己買食材去做,儘量用清蒸、水煮的方式,調味時不要味道太重。

當然,味重、加工的食品不是完全不能吃,儘量少吃就可以了。吃後多多做運動,把吃的都消化掉。

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責任編輯:柯弦

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