【大紀元2017年02月04日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）2月3日，在華商經貿聯誼會所中舉辦了一場春季養生講座，主講人中醫師井璟與中醫師呂桂宏及沈銀珠表示，春季養生重食補，並推薦了幾道養生健肝強身好品。
沈銀珠推薦的「元氣湯」（即黑木耳露）：黑木耳被譽為「素（菜）中之王」，含鐵量比菠菜高出20倍，比豬肝高出7倍，富含蛋白質，鐵、鈣、維生素、粗纖維及多種氨基酸和微量元素，能強身滋腎養胃、活血、抗血凝、抗血栓、降血脂等。
黑木耳還有很強的吸附作用可以將體內的毒素及垃圾排出，促進消化道、泌尿道各種腺體分泌，能滑潤腸道，對於膽結石、腎結石有良好的化解功能。
作法：沈銀珠建議使用臺灣大朵膠質又多的白背黑木耳，將6朵泡一晚，隔天以電鍋蒸，外鍋水一杯，蒸兩次，之後用果汁機打碎，後加水1000cc，大火水滾後慢火熬製約一小時，要不時攪動。
在果汁機攪打時也可加入紅棗、桂圓或黑蔗糖、黑糖，可增加風味及營養。
她提醒，手術前後、月經來時，拔牙前後或使用凝血劑者不可大量使用。
呂桂宏推薦，春季第一補燉品「黨參鮮蒜土雞湯」：黨參有補中、益氣、生津、健脾功效。最新科學研究發現其中含有的多種營養物質對人體的身體免疫力、血管以及其它器官都有幫助。喝黨參熬製的湯可以促進腸胃消化與胃液的分泌，從而讓人不但能夠胃口大開，還能預防胃潰瘍等腸胃疾病的發生。
作法：土雞一份600g，黨參25g，全當歸一片，淮山10g，蓮子10g，蒜頭10個，蔥一把，薑片3片，糯米50g，米酒100cc，杏鮑菇3大朵，紅棗、枸杞適量，海鹽、胡椒粉適量。
將土雞加入少許薑片沸水川燙洗淨備用。將藥材用清水沖洗，放置鍋內加入水、米酒、薑片及燙乾淨的土雞大火煮滾後轉成小火。再加入蓮子百合、蒜頭、青蔥、紅棗燉煮1小時。開鍋加入杏鮑菇、枸杞悶煮一下，海鹽、胡椒粉隨個人口味加入。
井璟表示，她婆婆現在98歲，身體健康，每晚必吃兩粒紅棗，可將紅棗蒸之，加麻油拌；另一道為宮廷甜品「早想和你好」，醫學研究核桃中的磷脂對腦神經有良好保健作用，核桃含有不飽和脂肪酸有防止動脈硬化的功效。核桃仁中含鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，經常食用可有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可令皮膚滋潤光滑，緩解疲勞和壓力。紅棗含豐富維生素，補血養氣。
作法：紅棗蒸之加核桃，建議每天吃四個核桃，以免油脂肪多。◇
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