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記得好膽固醇壞膽固醇嗎?

膽固醇無好壞 「壞膽固醇」使肌肉更豐滿

文/瑪姬‧金(Margie King) 陳潔雲 譯

「壞膽固醇」(低密度脂蛋白膽固醇)非但沒那麼糟糕,而且還可以幫你練出肌肉。(fotolia)

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你可能不知聽了多少次,膽固醇分兩種:「好的」高密度脂蛋白(HDL)膽固醇和「壞」的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇。而今,美國得州農工大學的研究者站出來捍衛「壞膽固醇」了,說它們不但沒那麼糟糕,而且還可以幫助你更好地練出結實的肌肉

據該校健康與運動學系研究員史蒂夫瑞奇曼(Steve Riechman)研究,「低密度脂蛋白膽固醇並不是近年被塑造成的健康『黑武士』」。

膽固醇作為人體中的一種脂肪,發揮著許多重要作用。

在《老年學雜誌》(Journal of Gerontology)發表的一項研究中,瑞奇曼與來自幾所大學及約翰霍普金斯體重管理中心的合作者,對52名60至69歲人士進行了檢查。參與者身體狀況良好,但平常不太運動。令研究者驚奇的是,在受試者做了相當活躍的鍛鍊之後,低密度脂蛋白膽固醇水平最高的參與者,肌肉增長得最多。

瑞奇曼表示,研究顯示人體需要一定量的低密度脂蛋白來長肌肉。「毫無疑問,低密度和高密度脂蛋白膽固醇這二者你都需要。實際上,所有的膽固醇都是好的。」他說。

膽固醇作為人體中的一種脂肪,發揮著許多重要作用,例如,它被稱為所有荷爾蒙之母。試圖從體內清除「壞膽固醇」會引發嚴重問題。而膽固醇水平低也會危害健康。

低密度脂蛋白膽固醇幾乎總是被稱為「壞膽固醇」,因為它常在動脈壁積累,使動脈粥樣硬化,引起血液流速減慢,導致心臟病和心肌梗塞。而高密度脂蛋白膽固醇通常被稱為「好膽固醇」,有助於將膽固醇從動脈遣送至肝臟。

Ateriosclerosis
「壞膽固醇」常在動脈壁積累,使動脈粥樣硬化,但人體膽固醇並非越低越好。(Fotolia)

不過,醫學界將高血脂導致心臟病的說法稱作「脂肪假說」或「膽固醇迷思」。這一假說如今時常受到批評和挑戰,因為心血管疾病的深層病因更有可能是炎症和其它因素。

瑞奇曼也認為人們對膽固醇的普遍態度是錯誤的。他更重視低密度脂蛋白膽固醇的特別功能。他指出,沒有膽固醇,我們會死掉。針對老年人的研究已表明,膽固醇水平最低的人,各種死亡風險是最高的。

[譯者註:飽和脂肪酸和反式脂肪酸可使體內低密度脂蛋白升高,牛肉、豬肉、全脂牛奶和蛋黃等動物性食品都是飽和脂肪酸的來源,加工和油炸食品則含有高濃度的反式脂肪酸。]

「每個人的身體都需要一定量的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白,」瑞奇曼說,「我們需要改變低密度脂蛋白永遠扮演壞角色的觀念:我們都需要它,我們需要它來發揮功能。」

他指出,低密度脂蛋白膽固醇將所需要的膽固醇提供給人體組織,以發揮修復功能,而高密度脂蛋白膽固醇(所謂好膽固醇)則在修復過程完成後加以清掃。而這項新研究顯示了低密度脂蛋白膽固醇的另一個好處:它在你血液中越多,你就越能通過抗力(增肌)訓練使肌肉健壯。

這有什麼不好呢?

本文作者瑪姬金(Margie King)是一名整體健康教練,畢業於綜合營養研究所(Institute for Integrative Nutrition)。她早年獲得沃頓商學院工商管理碩士學歷,擔任執業律師20年。隨後瑪吉離開商界,追尋她對營養學的熱情。(訪問www.NourishingMenopause.com。)本文原載GreenMedInfo.com。(點擊免費訂閱電子信。

責任編輯:茉莉

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