【大紀元2017年03月25日訊】（大紀元記者貝拉波士頓報導）「2017年北美海產展」於3月19日在波士頓會展中心拉開序幕，為期3天。作為全球最大的海鮮展之一，該會展吸引了全球100多個個國家、超過1300家公司、21,600餘位海產專業人士參展，規模創歷史新高。特別是今年中國大陸和臺灣廠商踴躍參與，成為會展的一大亮點。臺灣冷凍水產公會組織了16個展位(144 平方米)、12 家廠商參展，7家廠商觀摩。
北美海產展自1982年首次舉辦以來，已成為世界漁業領域影響力最大、知名度最高的專業海產貿易展，是世界三大海產展中規模最大的一個。本次展會舉辦了「優秀海鮮」頒獎、「第11屆撬牡蠣大賽」以及30個不同主題的工作坊。展品涵蓋海產品原料、加工運輸技術與設備等各個環節，成為國際買家、供應商、經銷批發商搜尋新產品、聯繫客戶、評估行業趨勢、瞭解最新技術的盛事。
臺灣冷凍水產公會總幹事吳姿蓉在展會上介紹說，該會每年都組團參展，以建立臺灣優質海產品的國際形象與知名度，為臺灣漁業開拓海外市場，更為其產業鏈永續經營奠定重要的基礎。2016年臺灣冷凍水產出口值為11億3970 萬美元，其中北美佔了13%(約 14,696 萬美元)，是臺灣第三大出口地，產品以臺灣鯛、魷魚、墨魚、鱸魚、鮪魚等位居前列。
今年首度參展的臺灣崇文冷凍，展示了創新休閒水產品「咔啦蝦」。該產品嚴格篩選嘉義布袋漁港的新鮮白蝦，養殖過程不添加抗生素與人工藥物，以獨家專利技術低溫慢炸，再經過烘乾脫油等工藝，鎖住整隻蝦的新鮮原味和豐富營養，並以最傳統的鹽、糖調味方式，讓美味自然呈現，口感鮮甜不油膩，並可常溫保存。
該公司的創辦人蔡崇文先生在接受專訪時介紹說，公司於1978年成立至今，一貫堅持品質管理，規模日漸茁，產品遠銷海外。近年來，公司著力於新技術研發，拓展蝦業流通販售渠道，不再受冷凍技術與條件的限制，並帶動養殖業發展，促進地方經濟，回饋鄰里。他說：「目前，臺灣的年輕人競相從農村湧向城市，家中撇下了老人和小孩。振興地方企業，增加就業機會，縮小城鄉差距，可促使年輕人回流並安居樂業，使老人有所依，小孩也不必隔代撫養。」
為表示對臺灣參展廠商的歡迎，駐波士頓臺北經文處處長賴銘琪於展會開幕前一晚，在華埠設宴，與業者交流並品嚐波士頓龍蝦。冷凍水產公會理事長蔡俊雄在晚宴上表示，臺灣四面環海，漁業資源豐富，養殖與漁撈技術均享譽全球，海產品加工業者因應市場需求不斷精進加工技術，每年會員參展意願極高，並將最新鮮美味、符合HACCP之臺灣優質海產品帶到北美市場。近年因受到全球環保和勞工保護政策的影響，成本增加，加上養殖、捕撈區域和方式的限制，將面臨新的挑戰與機遇。◇
責任編輯：馮文鸞
