【大紀元2017年03月28日訊】蕃薯是台灣早期很多家庭的主食，現在變成了現代人喜歡吃的小零嘴。蕃薯充滿營養又香甜好吃，但你知道好吃的蕃薯那裡找嗎？
《1000步的繽紛台灣》節目團隊到雲林水林鄉的蕃薯會社，尋訪著名的台農57號蕃薯！黃皮黃肉，台農57號番薯是台灣種植最廣，最適合做烤番薯的品種。因為水林的水質跟土壤，還有跟水稻輪作的關係，所以水林的57號特色吃起來鬆、Q、甜，而且相當綿密，所以非常受歡迎。
烤蕃薯
經典的台農57號果然是甘藷界的明星，薄薄的外皮包覆著金黃色的肉質，口感鬆軟，纖維綿細，經過燒烤後的外皮會滲出微微的糖蜜，周遭都充滿了甘藷的香氣與芬芳。
冰心地瓜
由於他的高甜度，還可以變成像點心一樣的冰心地瓜。經過清洗，去頭去尾，進入 250度的烤箱，烤過的甘藷經過急速冷凍後做成的冰心地瓜，沒有調味過，完全是甘藷的原始風味。
拍攝團隊在水林，到處都可以看到地瓜田的意象，非常有人情味呢！現在的水林經過藝術團隊的打造，處處都可以發現生動的鄉村創作，把鄉村人情味展現出來了。看看附近的蔦松國小，活潑的圖案，爬滿了甘藷葉，連門口的候車亭都有田野的芬芳氣息，牆壁上也有甘藷阿嬤的畫像，相當童趣，完全是水林農產的最佳代言人。有機會不妨到雲林水林，享受田野樸實風光又能享用好吃的蕃薯地瓜！
每個地方都有她獨特的故事，用她們的大自然和人文寫自己的故事。
1000步的繽紛台灣，帶你旅行看見不一樣的台灣在地小故事!
責任編輯：陳宜容
