【廚房兼藥房】稱為佛掌薯的山藥

作者:溫嬪容 中醫師

山藥(fotolia)

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山藥小傳

在遠古時代,為爭天下,大國常攻打併吞小國。在一個戰役中,小國被逼困山上,沒有糧草,大國紮營於山下,坐視等待山上小軍隊飢荒而亡。

小國的乾糧吃完了,野草野菜也拔光了,動物獵殺殆盡,只好殺戰馬。一週、一月又一季的度過,已過一年。大國猜想山上糧盡草絕,人也應都餓死了吧!於是放鬆了警戒和戰備。正準備撤軍的夜裡,大軍正酣睡,忽然陣陣殺戮聲!火把通明。小國趁其不備,大舉反攻,趕走大軍奪回失地。

原來山中到處長著一種草,夏天開白花或淡綠色花,地下根莖呈圓柱形,拿來充飢精神百倍,人吃根莖,馬吃藤草,於是兵強馬壯,為紀念此藤草,取名「山遇」。

山藥小籍

山藥為薯蕷科多年生蔓生草本植物,性味甘平,歸脾肺腎經,《本草經》列為上品。功能補脾養胃、生津益肺、補腎固精。別名薯藇、薯蕷、山芋、玉延、修脆、佛掌薯。品種以河南懷寧府最良,稱懷山藥或淮山、懷參、白山藥,在1914年巴拿馬萬國博覽會上展出而聲名大噪,之後出口歐美十幾個國家。

山藥含多種維生素礦物質及營養物質。因能保持消化道、呼吸道的潤滑被稱為「長壽因子」。

健脾益肺:山藥加枸杞、紅棗、米煮粥。

諸腫毒:山藥搗欄塗即散。

神經衰弱:山藥、枸杞、龍眼肉、紅棗加米煮成粥。

健忘補腦:山藥加桃核肉,久服方效。

臉色蒼白憔悴:山藥2〜3兩煮粥,亦適合老人脾虛久瀉。

糖尿病:山藥加生地煎湯,當茶喝。

脾虛食積:山藥加炒麥芽、炒神麴、雞內金。

白帶:山藥加芡實、白果、薏苡仁。

遺精、早洩、遺尿、頻尿:山藥加芡實、蓮子肉。

勞瘵、喘咳、食少:山藥加薏仁、柿餅霜。

※小叮嚀

多服久服易發腹部脹悶。

山藥含皂角素,黏液裡含植物鹼,接觸去皮的果肉易發癢。@

選自《明慧診間──容光必照》/博大出版 http://broadpressinc.com/

明慧診間 封面
明慧診間 封面(博大出版 提供)

責任編輯:李昀

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  • 可惜樹大招風,馬援所載回的薏苡仁,被小人誣告為珍珠寶藏,為歷史有名的「薏苡之嫌」典故。
  • 紅棗功能,補脾胃,潤心肺,和百藥。特別的是含有豐富的維生素,號稱為「天然維生素丸」。
  • 枸杞子,為茄科落葉灌木植物。性味甘平,入肝腎肺經,《本草經》列為上品。以寧夏所產品質較佳。枸、杞為二種樹名,枸杞樹其棘如枸之刺,莖如杞之條,所以稱枸杞,其果實叫枸杞子。
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  • 溫醫師相信「萬病由心造」,境由心轉,病患的態度關乎到醫療效果,「我有時也感覺是病人個人的德行,或是他前世累積的德,有可能因為他人很好,所以菩薩、佛也會助一臂之力。所以我常常覺得不是我治好的,我只是菩薩借的手而已。」
  • 山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀等營養素,有健脾補腎、益腎固精的功效,但吃山藥要注意食物搭配,搭對了可以使其營養翻倍,搭錯食物不但營養會降低,還可能引起身體不適。
  • 萬病由心造,醫人也醫心
  • (shown)接觸中醫20年,針灸達200萬針以上,溫嬪容深嘆中醫奧妙無窮。一路往學術救世的路程邁進,溫嬪容在博士班的交叉口卻突然轉向中醫濟世。接觸中醫20年,針灸達200萬針,溫嬪容深明「萬病由心生」。有病人對她說,持續了一、二年的肩膀疼痛,只因閱讀您所寫的簡易按穴療法,依樣畫葫蘆按穴15分鐘,居然不藥而癒了!…修煉法輪功「真善忍」法理的溫嬪容謙虛的說:「可能是因為我以前就很喜歡練武,對經脈很有興趣,後來學了法輪功,對於經脈的思路又更加開闊。」
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