《天工開物》乃服第二卷‧種類

作者:宋應星 譯者:李淑芬
天工開物。(公有領域)
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【編按】《天工開物》初刊於1637年(明崇禎十年)。是中國古代一部綜合性的科學技術著作,作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術,一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷,並附有一百二十三幅插圖,描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。特分節刊登,以饗讀者。

衣料第二‧蠶的種類

蠶有早蠶、晚蠶兩種。(早蠶是一年孵化一次的蠶。晚蠶是一年孵化兩次的蠶。)晚蠶每年比早蠶早五、六天孵出(四川的蠶孵出時間不同),晚蠶結繭也比早蠶早,但晚蠶的繭比早蠶的繭要輕三分之一。當早蠶結繭時,晚蠶已出蛾產卵,晚蠶的蠶蛹不可以食用。再用上面講過的三種方法浴種,都要細心注意來源的標記,萬一弄錯,比如將已用天然露水浴過的蠶種再進行鹽浴,那麼蠶種會全部便空,不會出蠶了。

蠶繭有黃、白兩種顏色。四川、陝西、山西、河南只有黃繭,嘉興、湖州只有白繭。如果將白繭雄蛾和黃繭雌蛾交配,它們的後代結出褐色的繭。黃色的絲用豬胰漂洗後,可以變成白色,但這種絲不可以染成青白和桃紅色。(豬胰是從豬脂肪提製的肥皂。)

蠶繭的形狀也有好幾種。晚蠶結成束腰像葫蘆形的繭,天然露水浴過的蠶結成尖長像榧子形狀的繭,或扁圓像核桃形的繭。還有一種蠶不怕吃沾泥的桑葉,叫「賤蠶」,得絲反而多。

蠶的皮色有純白、虎斑、純黑、花紋等種,吐絲的數量相同。

現在一些農家將一化性雄蛾與二化性雌蛾交配,而培育出良種,是令人驚奇的。

柞蠶

柞蠶(野蠶)不需要飼養,可以自己結繭,這種蠶出於青州、水等地,樹葉枯黃時自己生成蛾。 用柞蠶絲作衣服,可以防雨且耐髒。柞蠶的蛾鑽出繭殼馬上就可以飛,不在紙上產卵傳種。其他地方也有這種柞蠶,但很稀少。

原文

天工開物乃服第二‧蠶種

凡蠶有早、晚二種。晚種每年先早種五六日出,川中者不同。結繭亦在先,其繭較輕三分之一。若早蠶結繭時,彼已出蛾生卵,以便再養矣。晚蛹戒不宜食。 凡三樣浴種,皆謹視原記。如一錯誤,或將天露者投鹽浴,則盡空不出矣。凡繭色唯黃、白二種。川、陝、晉、豫有黃無白,嘉、湖有白無黃。若將白雄配黃雌,則其嗣變成褐繭。黃絲以豬胰漂洗,亦成白色,但終不可染漂白、桃紅二色。

凡繭形亦有數種。晚繭結成亞腰葫蘆樣,天露繭尖長如榧子形,又或圓扁如核桃形。又一種不忌泥塗葉者,名為賤蠶,得絲偏多。凡蠶形亦有純白、虎斑、純黑、花紋數種,吐絲則同。今寒家有將早雄配晚雌者,幻出嘉種,一異也。野蠶自為繭,出青州、沂水等地,樹老即自生。其絲為衣,能御雨及垢污。其蛾出即能飛,不傳種紙上。他處亦有,但稀少耳。

──轉自《新三才》

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責任編輯:王愉悅

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    用四條竹木棍作成方架,把蠶紙高掛在通風、避光的房梁上。下面不要放桐油、煙煤燈,冬天不要被雪光照映,否則蠶種就會變成空卵殼。遇到下大雪時,趕快收藏起來。下完雪,繼續懸掛,直到臘月浴種後收藏。
  • 蠶種用浴洗方法處理的,只有嘉興、湖州這兩個地方。湖州多數採用天然露水、石灰浴蠶。嘉興多數採用鹽滷水浴。把每張粘有蠶卵的紙,用鹽倉內流出的滷水二升,摻水倒入盆內,讓紙浮在水面上,石灰浴也仿照這種方法。每逢臘月十二日便開始浸浴,到二十四日結束,浸浴十二天後,撈起蠶紙把水滴乾,再用微火烘乾。然後珍藏在箱盒里,不讓半點風寒、濕氣侵入,直到清明時孵化。
  • 承接蠶卵的材料,可以用紙、布都可以,根據各地的情況而定。嘉興、湖州用厚的桑皮紙,第二年還可以用。一隻蛾產卵二百多粒,這些卵會自然的黏在紙上,粒粒均勻的鋪開,沒有堆積在一起。養蠶的人將蠶卵收藏起來,等到第二年用。
  • 衣服的原料都是大自然所提供的。有屬於植物一類的:棉、大麻、苘麻和葛;有屬於禽獸與昆蟲類的:皮、毛、絲、棉。這兩類各佔一半,足夠用來做衣服。
  • 豆的種類與稻米和黏米一樣的多。播種、收穫的時間,在一年之內接連不斷。豆類被人們視為日常生活不可或缺的食物。
  • 芝麻收穫後用來榨油,每石可以榨出四十多斤油,而油渣可以用來做肥料。如遇到收成不好的年頭,油渣也可以用來做食物。
  • 黏米和小米是同類的,高粱和穀子也是同類的。黏米有黏的、不黏的,黏的可以用來釀酒。小米都是不黏的。黏的黏米和黏的穀子都稱為秫,除這兩種外,其他的不可稱秫。
  • 荊州即湖北江陵,揚州即江蘇揚州以南的地區,就怕遇到梅雨季節。如果在成熟期,只需要有兩個晴天,就會大豐收,麥粒滿倉,吃都吃不完。揚州諺語說:「寸麥不怕尺水。」是指麥子生長初期不怕水淹過頂。諺語:「尺麥只怕寸水。」是指成熟期的麥子,遇到一寸深的水,就會將麥根泡軟,麥稈倒在田裡,沾上泥巴,那麼麥粒就都爛到地裡了。
  • 撒完麥種,用驢拉兩個小石磙,把麥種壓入土裡。必須要壓得緊,麥種才可以成活。南方與北方不同,南方麥田需要多次耕、耙後,再用草木灰拌種,用手播種,然後用腳把土壓緊。
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    麥有許多種,主要品種是小麥。大麥也叫牟或廣,雜麥也叫雀麥和蕎麥的。這些麥都是同一時間播種,它們的花形狀相似,又都可以磨成麵粉食用,所以都稱為麥。
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