【大紀元2017年04月05日訊】（大紀元記者于佩紐約報導）布碌崙小吃集市（Smorgasburg）作為紐約客最喜愛的小吃集市，在上週六（4月1日）正式回歸戶外啦。今年，它又將給大家帶來什麼出人意料的美食呢？
紐約布碌崙的威廉斯堡（Williamsburg）區是文藝範聚集地。在這裡，復古和時尚交融，還有紐約聞名的特色小吃。小吃集市的規模從它的名字就能看出來。「Smorgasburg」是由「Smorgasbord」和「Williamsburg」兩個詞所組成，意思是威廉斯堡的滿漢全席。同時，它也是紐約美食家創業的必爭之地。許多飲食業新手選擇在這裡擺攤，等生意做大了再去開實體店。
集市只有在週末開，週六在威廉斯堡的東河公園，週日在展望公園，有超過75個攤位參加。每個攤位都經過精挑細選，都有自己的特色。集市上的食物包括燒烤、漢堡、飲料，還有經典中餐，蔥油餅、刈包、煎餅果子等，選擇相當豐富。
集市小明星：北京烤鴨刈包
在集市裡有一家大排長龍的中餐店C Bao Asian Buns，主打的特色美食是「刈包」。C Bao的菜單上，一共有12種選擇，其中賣得最好的當北京烤鴨包莫屬。
老闆葉先生把烤鴨肉一片片切成薄薄的。鴨皮烤得很脆，不油膩，鴨肉也很鮮嫩多汁，配上蔥絲、黃瓜和甜麵醬，真是別有一番風味。這是他們第二年擺攤了，生意依舊火爆，「我們擺了一年多了，生意非常好，最主要是北京鴨跟臺灣刈包。我們增加了一款素菜的豆腐包，老外很喜歡。」
來自臺灣夜市的靈感：蔥油餅配鹽酥雞
有一名華裔青年虞卡森（Carson Yiu，音譯）正在熱火朝天地做著他的「發明」——蔥油餅卷鹽酥雞。「我們帶來蔥油餅，放一些鹽酥雞，然後放一些美乃滋、蔥、香菜、辣椒。」他的動作嫻熟，一會工夫就做完，把它香噴噴的遞給排隊的顧客。
父母是臺灣移民的他，在一次回鄉探親，逛夜市時靈機一動，決定把臺灣的兩種小吃搭配在一起，並且帶到紐約來賣，沒想到非常受歡迎。
兩名華裔青年邊吃邊讚嘆：「非常好，特別脆，因為是雞米花，入口太美妙。」「蔥油餅特別脆，外酥內嫩，你要像捲餅一樣吃也可以，分開吃也可以，真是完美，我覺得這個應該會很火。」
「夢幻版」水滴蛋糕
還記得去年的水滴蛋糕嗎？去年這顆小小的「水滴」，在紐約中引起一片震撼。今年的它搖身一變，換上一身紫衣，帶著春天的氣息再次現身集市。剛一現身就引發了紐約客的追捧。
今年的水滴蛋糕變成了晶瑩剔透的紫色，口味也變成了紫薯風味。王老闆說：「我們帶來了紫薯水滴蛋糕，是用紫色的番薯做的，搭配椰奶和椰果，味道很搭。」
最創意飲料：John’s Juice
除了美食，當然還少不了飲料。其中最有特色的當數這家叫John’s Juice的小店。因為它賣的不不僅是天然果汁，還有一個可愛的容器——挖空的果殼。有西瓜、鳳梨、火龍果和橙子。果汁是果肉打碎調配過的，很爽口。
這款果汁格外吸引女孩們的青睞。張小姐拿著剛剛到手的火龍果，非常興奮，不停的拍照。她說：「就是火龍果汁，加上一些薑汁、糖漿，我覺得還挺好喝的。」
市集將持續到今年10月，喜愛的美食的紐約客們不要錯過喔。每週六地址：Kent Ave and North 7th Street。每週日地址：Prospect Park-Breeze Hill（East Drive at Lincoln Rd.）。◇
責任編輯：艾倫
