【大紀元2017年04月05日訊】 （大紀元記者王亦笑德國報導）繼有機水果、有機糧食、有機牛奶之後，德國又推出了有機礦泉水（Bio-Mineralwasser）。很多人聽到這一名稱後，會感到摸不著頭腦，啥是有機水啊？如果說有機農作物，是不加農藥化肥種植出的產物，那有機水又是怎麼回事？這到底是藉助如今正熱的Bio商機進行炒作，還是真的確有其物，而且物有所值呢？
到底什麼是有機礦泉水？
根據德國有機礦泉水協會官方網站的介紹，有機礦泉水是品質最好的飲用水，純淨度高、質量好，而且還能起到環境保護的作用。
首先，有機礦泉水是一種生態食品（Öko-Lebensmittel）。就像有機蘋果一樣，通過可持續的特殊種植方式種出的蘋果，才算是有機蘋果，有機礦泉水也要經過特殊的「生態種植」。
目前德國所采的有機礦泉水是深層地下水，深達地下76米處。眾所周知，地層是最佳的天然淨水器，地表水滲入地層後，要經過不同層的土壤、沙土、岩石等，層層滲透下走的過程就是層層淨化的過程，這個漫長的過程至少得經過上百年。
據水質研究專家、也是德國有機礦泉水的創始人Dr. Franz Ehrnsperger介紹，這樣的深層地下水開採上來以後，無需也不能進行任何的人工加工，而是保持水質原本的自然狀態，直接裝瓶出售，這就是有機礦泉水。
有機水要符合的嚴苛標準
隨便找個地方採集深層地下水就是有機水嗎？事情當然沒有這麼簡單。採集有機水的地方，其上層土壤還必須是有機土壤。這種土壤沒有經過農藥、化肥的侵蝕，完全是通過自然方式生長農作物或蔬果，再通過有機肥料建立土壤腐殖質層，整個過程沒有化學產品的參與，這樣可以保證土質不被損壞，以至子孫後代仍有完好的土地可以依靠。
另外，對於有機水而言，還必須重視「種水」過程。平常只聽說過采水，那啥是「種水」呀？其實這跟種植有機土豆、有機糧食一樣，只是周期比較長，長達100年以上。有機水的採集過程要保證不破壞水源和環境，而且還要通過「種水」過程，保證子孫後代依然能夠享用該水源。所以，生產有機水的過程必須是一個可持續發展的過程。
再者，有機礦泉水要經過數百種測試，符合45種標準，接受比礦泉水嚴苛很多倍的檢驗。比如普通礦泉水的硝酸鹽（Nitrat）含量可以是50毫克/升，而有機礦泉水的硝酸鹽含量只有5毫克/升，足足低了10倍。而且有機礦泉水的整個生產過程必須保證透明，就是水源、採集過程、檢查結果都必須公開，還要隨時接受認證機構的獨立審查。就連包裝、配送過程，也必須是環保的。
那麼，有機礦泉水喝起來口感如何呢？據品嘗過的民眾說，沒有什麼不同之處，就是水嘛！不過這樣的水比普通水可要貴出不少，到底值不值得買，這就見仁見智了。
責任編輯：唐佳
