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德國調查:Bio牛奶真有那麼好?

在Bio牛奶中一般都含有較高的ω−3脂肪酸(Omega-3-Fettsäuren),這種物質對人體健康很有好處,有益於心臟循環系統和免疫系統。 (Sean Gallup/Getty Images)

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【大紀元2017年04月06日訊】(大紀元記者王亦笑德國報導)在市面上,Bio牛奶普遍價格偏高,大家也普遍認為這種牛奶質量更好,營養價值更高,對人體健康也更有益。那事實是不是這樣呢,我們從三個方面來檢測一下,看看Bio牛奶是不是果真更好。

1. Bio牛奶是否含農藥殘餘物?

人們普遍認為Bio牛奶不會含有農藥殘餘,所以也更有益於身體健康。不過,專家的答案卻並非如此。

根據德國研究機構給出的數據,在檢查了德國市面上的400多種牛奶之後,發現有40%的普通牛奶含有農藥殘餘物,但沒有一種牛奶的農藥殘餘物超出了法定標準。這些農藥殘餘物,可以溶解於水中,隨人體新陳代謝排出,所以基本可以忽略不計。

另外檢查發現,並非所有的Bio牛奶都不含農藥殘餘物,有20%的Bio牛奶也含殘餘物。不過,這不是說Bio牛奶作假,而是在某些地區,老一輩的農民曾經使用過一些比較濃烈的農藥,這種農藥雖已被禁用很長時間,但後勁十足,奶牛們吃了這樣的青草,所產出的牛奶裡依然能檢查出農藥殘餘物。

2. Bio牛奶是否有藥物殘餘,比如抗生素?

德國規定,所有的奶牛在生病時,都可以使用抗生素(Antibiotika)來治療。只不過生產Bio牛奶的農民,要比普通農民等待多兩倍的時間,才能讓治療後的奶牛重新產奶。

而圈養的普通奶牛,往往在治療幾天後就重新產奶了。這樣的奶不會有問題嗎?專家給出的答案是沒問題,因為抗生素殘餘物會在牛的身體裡分解掉。

其實,無論是不是Bio牛奶,在德國有一點是明確的,就是牛奶中不能含有抗生素,否則不僅會對身體健康造成傷害,還會損害製作奶酪和酸奶的細菌。所以在這一點上,無論是不是Bio牛奶,都是安全的。

3. Bio牛奶所含的營養成分更高?

經過檢測,無論是維他命,還是微量礦物質元素,Bio牛奶和普通牛奶都相差無幾。不過,在Bio牛奶中一般都含有較高的ω−3脂肪酸(Omega-3-Fettsäuren),這種物質對人體健康很有好處,有益於心臟循環系統和免疫系統。

為什麼會有這種區別,這跟奶牛吃的食物有關,放養的奶牛有更多的鮮嫩青草可以吃,所以產出的牛奶就含有更多的ω−3脂肪酸。不過,專家也發現,有些普通的奶牛也能產出這樣好的牛奶,因為夏天的時候,有些農民也讓這些普通奶牛上山吃草,所以普通奶牛的「夏季奶」一般營養更好。

從這三方面的檢測可以看出,Bio牛奶和普通牛奶的差別真的不是很大。美國斯坦福大學的研究報告也指出,Bio牛奶對於人體健康並沒有明顯優勢。

不過,很多人還是願意花更高的價錢購買Bio牛奶。一個重要的原因是,這樣做可以讓更多的奶牛過上「幸福生活」。所以很多人買Bio牛奶,其實不是為了自己好,而是為了「對牛好」。

責任編輯:唐佳

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2017-04-06 9:01 PM
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