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醫生警告:美味生魚壽司攜帶危險寄生蟲

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【大紀元2017年05月14日訊】(大紀元記者夏雨編譯報導)壽司是一種低脂高蛋白食物,具有健康聲譽。但一個新的報告警告食客,用生魚做的壽司攜帶危險的寄生蟲。醫生表示,越來越多的人吃壽司成為西方國家面臨的一個大問題。

據CBS新聞5月13日報導,葡萄牙里斯本一名32歲健康男子的病例在本週刊載於醫學雜誌BMJ病例報告上。該名男子胃痛超過一週,並有嘔吐和發燒現象。

當醫生質疑他的症狀和病史時,他透露,最近吃了壽司。醫生進行內窺鏡檢查後發現有寄生蟲幼蟲附著在他胃壁的襯裡。

報告作者在案例研究中寫道:「這是吃受污染的生魚、或未煮熟的魚、或海鮮引起的。」研究報告發表的照片還顯示了一條蠕蟲「牢固地附著在人的肚子裡」。

外科醫生使用了一種稱為Roth網的特殊裝置來消除寄生蟲,解除了這名男子的症狀。作者寫道,大多數寄生蟲病例以前發生在日本,但目前這種疾病在西方越來越成為一個問題。

根據美國疾病控制和預防中心信息,患者也可以有其它症狀,包括噁心、消化道出血、腸梗阻、腹部炎症和過敏症狀,包括瘙癢和過敏反應,以及嚴重和危及生命的反應。

紐約大學Langone醫學中心傳染病助理教授埃拉斯(Daniel Eiras)博士告訴CBS新聞,以前美國這種疾病病例很少見。他在兩年前才發現一例45歲男子的病例。

「他有胃食道逆流症狀和嚴重的腹痛,他們認為他的肚子裡有一個腫塊,在小腸裡有癌症,所以他們取出腫塊,在顯微鏡下看,發現是蠕蟲。」埃拉斯說。

寄生蟲生長在未煮熟的海鮮,如鱈魚、比目魚、黑鱈魚和尚魚中。

梅奧診所健康生活計劃醫學主任、營養預防醫學專家亨斯魯德(Donald Hensrud)博士表示,孕婦和免疫系統受損的人群,如愛滋病毒病人或服用生物藥物的個人,應避免生食或吃未煮熟的魚和海鮮。

亨斯魯德說:「兩年前,沙門氏菌爆發與生吃金槍魚有關。」埃拉斯澤建議不要在素食餐廳吃生魚。

美國食品和藥物管理局(FDA)建議,在家裡烹飪魚和海鮮時,內部溫度要達到華氏145度。FDA也說,冷凍魚也可以殺死寄生蟲。#

責任編輯:高靜

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2017-05-14 4:42 AM
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