【大紀元2017年05月14日訊】
1/ 意大利Ruffino 酒莊白酒
酒目：Ruffino Pinot Grigio 2015。售價約$12.00
意國東北部Veneto 區Pinot Grigio 之經典代表作，於八月底九月初葡萄成熟時採自高地，摘後即去枝，在不銹鋼箱中冷溫發酵約十天，酒質鮮爽，蘋果及雪梨的芬芳中，流露著橘子與鼠美草的香氣。
配肴：椒鹽蟹、天婦羅、爆蝦仁。
2/ BC Wild Goose 酒莊白酒
酒目：Wild Goose VQA Gewurztraminer 2016。售價約$20
剛在美國俄勒岡州奪得Cascade Wine Competition 雙金牌，釀自奧利花（Oliver）地區吸取著南奧谷豐盛陽光的Mystic River 葡萄園果子，汁情腴潤卻不過甜，桃子、荔枝加少許的菠蘿香氣迷人，在口腔中卻現出些兒橘鮮味。
配肴：口水雞、醬爆蝦、椰汁咖哩。
3/ BC Black Sage Vineyard紅酒
酒目：Black Sage Vineyard Cabernet Franc 2014。售價約 $26
100%卡法蘭葡萄，來自南奧谷沙漠氣候的Black Sage Bench，正宜孕育此葡萄品種 。十月中用人手收摘時，果情澎湃。初期在不銹鋼箱中發酵，後轉往橡木桶中存14個月，釀出極有性格的酒液來。紅果的香郁夾黑加侖的厚潤，在口腔中交織，確然是佳釀！
配肴：醬牛肚、紅燒牛尾、燉元蹄。
4/ BC Jackson Triggs 酒莊冰酒
酒目：Jackson Triggs Riesling Icewine 2016。售價約 $42。
此酒莊是BC冰酒的權威之一，得獎無數。2016的作品，含濃豔的烤梨及蜜餞味道，餘香不斷。別以為冰酒屬冬季飲品，純柔甜美花香郁濃的金色仙露宜盡快入貨，以免失望。
配肴：冰酒本身便是甜品，但與豆沙鍋餅、焗果派、焗布丁亦妙。
責任編輯：鄧林
