【大紀元2017年07月11日訊】（大紀元記者許羽文日本東京報導）近日，一家日企竟然在東京站前這種寸土寸金的地方開了家觀光牧場，讓生活在城市裡的孩子們能近距離接觸到牛、馬、豬這些餐桌上常見、現實裡卻不常見的動物——這就是日本最為重視的「食育」。
東京站前的觀光牧場
這家「大手町牧場」座落在東京站日本橋口附近的寫字樓13層，是人材服務業知名日企PASONA GROUP開設的。這家公司7月3日搬遷到這棟寫字樓之後，就著手準備開設牧場，本月中旬開始對外開放。
牧場占地面積約400平方米，裡面預計會有牛、馬、豬等觀賞用動物，旁邊再開設咖啡店，讓小朋友們吃美味奶酪、喝新鮮牛奶的同時，還能了解到這些食物都是從哪裡來的，它們的特點、營養等等。
另外，現在日本養牛做奶酪的酪農越來越少，導致黃油、奶酪等食品不足，PASONA GROUP也希望能通過此舉讓小朋友對農業更感興趣，將來能有更多人投入農業工作。
「謝謝款待」在感謝誰
——我開動了。
——謝謝款待。
日本人吃飯之前，一定會這樣講——如果是感謝做飯的人、感謝款待自己的人，倒是可以理解，但哪怕身邊沒人的時候，他們也會這樣講。這到底是在感謝誰呢？
原來，他們是在向食物道謝。
日本人從小就被教育，不管是魚肉蛋奶，還是蔬菜水果大米白麵，都是有生命的，這些生命為了我們人類的生存而被犧牲掉，因此飯前飯後，都要向它們表達感謝。
飯前要對食物打招呼，不管喜不喜歡，都不能挑食和剩飯，吃完之後送上感謝，這套習慣從幼兒園開始培養，並保持一生。
感謝與愛如何培養
要培養國民對食物發自內心的感謝，當然不能只是說說而已。所以日本小朋友從幼兒園階段就開始種豆角、養小動物、自己做味增湯之類最簡單的料理，藉此來理解食物的生長過程，發自內心的喜愛、珍惜這些食物——畢竟，自己辛辛苦苦種出來的東西，誰會捨得隨便浪費掉呢？
有些「食育」，在我們看來甚至有點兒「太狠心」。比如，曾經有學校讓初中小朋友們自己將一頭豬從小養到大，再送去屠宰場，做成料理後大家一起分食掉。
「捨不得」，幾乎是所有小朋友的心聲，但就是這樣的感情，會讓他們今後不再挑食，不再挑肥揀瘦，把豬肉挑出來扔掉。
食育帶來的健康長壽
誰都知道日本人健康、長壽，而且普遍體型很好，走在大街上，看到大部分人都很苗條。之所以能這樣，「食育」功不可沒。
除了培養高素質之外，食育還能讓日本人從小就對食物非常了解，包括營養成分、成熟季節、怎麼吃最好……正是對這些知識的深刻了解，才能讓日本人一輩子受益，到老了也仍然健康苗條有活力。#
責任編輯：盧勇
