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新北蛋黃酥節比賽徵件中

新北市政府經濟發展局長張峯源。(新北市府/提供)

新北市政府經濟發展局長張峯源。(新北市府/提供)

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【大紀元2017年07月13日訊】(大紀元記者莊麗存台灣台北報導)「2017新北市蛋黃酥節」競賽報名徵件正如火如荼進行中,新北市政府經發局邀請各路好手展現手藝及創意,希望傳統的糕餅透過年輕一代創新發想,讓更多人認識蛋黃酥,另外,也希望大家平常也能吃美味的蛋黃酥,因此,為了回饋民眾,特別聯合歷屆冠軍推出夏季限定優惠活動,為期一個月,歡迎搶先購買。

「2017新北市蛋黃酥節」競賽,即日起至106年7月31日止,以傳真或郵寄接受報名,凡是商業登記於新北市,且符合衛生講習規範的店家皆可參加。今年同樣分為「經典蛋黃酥組」與「創意蛋黃酥組」,將於8月11日初賽、9月2日在新北市政府市民廣場辦理之決賽一分高下,而學生組報名為即日起至8月11日。

新北市政府經濟發展局長張峯源表示,今年的新北蛋黃酥節比賽有三個特色,鼓勵有創意者包括青年朋友參加比賽,讓青年的創意能推出下一代蛋黃酥的產品,還有優惠的活動,整個蛋黃酥節的促銷,也將透過父親節、中秋節等節慶,希望讓蛋黃酥的生意興隆、財源廣進。

張峯源說,新北市蛋黃酥節自2011年以來已舉辦了6屆,每年在賽制上逐漸發展創新,過去在蛋黃酥節獲獎的店家業績都往上翻升,除了讓產品有創新外,更希望為業者能夠帶來商機,同時,蛋黃酥也代表著圓滿、甜蜜、溫暖、財源等象徵,希望透過競賽,讓每位師傅的用心能讓更多人看見,也讓傳統的糕餅技藝能傳承下去,期待更多優質糕餅店家能夠共襄盛舉。

新北市糕餅商業同業公會理事長吳永茂表示,蛋黃酥是新北市重要糕餅之一,每月平均賣出30萬顆,糕餅年產值約20億,而蛋黃酥節更是一大推手,雖然歷屆賽制各有不同,但其中不變的是糕餅師傅全神投注於作品中的那份職人心意,希望透過競賽,讓每位師傅的用心能讓更多人看見,也讓傳統的糕餅技藝能傳承下去,期待更多優質糕餅店家能夠共襄盛舉,一同參與2017新北市蛋黃酥節。

責任編輯:呂美琪

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