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【以希】Thaifex—飲食大觀園

文/圖:以希

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【大紀元2017年07月14日訊】當年第一次以飲食傳媒身分參觀超巨型的飲食展覽會是在法國,六個如BC球場大的展覽廳內,展示著來自世界各地的飲品食品,陣容鼎盛,多姿多彩,讓我這名初哥如進大觀園,有點兒不知所措……從那裏開始?找誰做訪問?問什麼問題?日後參觀大大小小同類型展覽會的次數雖有限,但全是得益良多的正面教材,讓我知道如何充份利用三數天時間,去有效地取得資料,尋找消化應用,回來與業界的朋友、網友、讀者及聽眾們分享所見所聞。可惜工作繁忙,又得到別處公幹採訪去,已有多年未有參加國際性飲食展覽會。

我認為參觀以飲食為主的商展對任何一位在飲食業中工作的人士而言,不單眼界大開,樂趣無窮之餘,亦是體驗學無止境,加強對業界發展的共識,更是能提高個人的修為及進展的機會。上個月在曼谷參加了為期五天的Thaifex – World of Food Asia 2017,再次印證了我的看法。

20170601_142832在曼谷的首席會場,總佔地93,500平方公尺,分布於Impact Exhibition Centre Hall 的六個會場及接連的Challenger Hall 的三個會場舉行。總共有46個國家,二千多個展覽公司參與。剛踏入會場內,那份進入大觀園的感覺再次升起。在Koelnmesse Pte 展覽公司、泰國的國際貿易推廣部 (Department of International Trade Promotion )與泰國商貿局 (Thai Chamber of Commerce)合作下,World of Food Asia 2017 的場地安排、員工分配、飲食供應及場內布置等大小細節,組織安排得非常妥當,這對參展的機構與參觀的人士,十分重要。

20170601_154028Thaifex的展覽範圍分十一個主題:清真、益健、私營品牌、食材、蔬果、有機、無麩、猶太戒律、素食、小吃及特許經營。我是間接靠飲食業維生的,雖然以走馬看花的步伐參觀,卻一樣津津有味!為何以為清真與猶太戒律項目與己無關是故步自封的態度,如何利用特許經營來創業或擴業,看看21世紀的各類食品的來源、產品發展、包裝、運作等,連我這個非生意人,都受益匪淺。

20170601_154149雖然行程緊密,我只有兩天觀展時間,但看見的新產品、潛在商機和科技發展,包括今日的服務行業、保安措施、經營意念及方針指引等的,都吸納了不少新知識。這一切不錯是參觀行程的目的之一,但從展銷的飲食產品中認識到不同的國家民族的飲食文化及烹調範疇,與日俱新的科技發展和新一代天馬行空式的探索試驗的合作下,明天的確會更好。◇

責任編輯:鄧林

 

 

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