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組圖:夏日遊台灣必吃的美食

芒果牛奶冰。(lohasteru/CC/Flickr)

芒果牛奶冰。(lohasteru/CC/Flickr)

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【大紀元2017年07月30日訊】(大紀元記者羅蓉蓉綜合報導)雖然在台灣能夠品嚐到許多不同國家的美食,但是台灣美食在每個人心中都有個特殊的位置,不只是一道道佳餚,還有溫暖的家鄉味與窩心感。來看看大家心目中擁有好滋味的夏日美食有哪些吧!

芒果

炎炎夏日,芒果是台灣最應景的水果之一。芒果的冰品有別於傳統的刨冰,粉圓、芋圓、仙草等,再加入新鮮的芒果、煉乳以及芒果冰淇淋覆蓋在剉冰或綿綿冰上面,清涼又解暑。另外,製成芒果西米露,或與其它水果搭配做水果拼盤,都是不錯的選擇。

芒果西米露。(zhaona1206/CC/Pixabay)
芒果西米露。(zhaona1206/CC/Pixabay)

西瓜

西瓜不含脂肪和膽固醇,性寒味甘,具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效,是夏季的最佳水果。

西瓜汁。(Iva Balk/CC/Pixabay)
西瓜汁。(Iva Balk/CC/Pixabay)
西瓜水果拼盤。(melissaleighstanley/CC/Pixabay)
西瓜水果拼盤。(melissaleighstanley/CC/Pixabay)

珍珠奶茶

美食就是我們最具擴散力的「台灣之光」,尤其是在台中發跡的「珍珠奶茶」紅到各國都有連鎖店,意外打開珍珠奶茶的產業商機。隨著手搖珍奶席捲全台,成為人手一杯的國民飲料,也帶動各種手搖創意茶飲紛紛問世。這個令外國人都為之風靡的美味可不簡單,可以依顧客的喜好製作飲料的甜度、冰度。

珍珠奶茶。(Jpatokal/CC/Wikipedia)
珍珠奶茶。(Jpatokal/CC/Wikipedia)

涼麵

涼麵是炎炎夏日最適合涼拌的料理,Q彈的麵條搭配切絲的小黃瓜,淋上清爽的醬汁,像是和風醬、芝麻醬、泰式酸辣醬等,冰涼又消暑。

夏天午餐最喜歡吃涼麵,加上一碗蛋花貢丸湯,實在令人滿足。(bryan/CC/Flickr)
夏天午餐最喜歡吃涼麵,加上一碗蛋花貢丸湯,實在令人滿足。(bryan/CC/Flickr)

鳳梨酥

鳳梨閩南話發音又稱「旺來」,象徵子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品,取其「旺旺、旺來」之意,所以在現代臺灣婚禮習俗中,也被廣為應用,深受民眾的喜愛。鳳梨酥的主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬,外皮酥、內餡軟,是逢年過節時饋贈親友的熱門伴手禮

鳳梨酥。(Mk2010/CC/Wikipedia)
鳳梨酥。(Mk2010/CC/Wikipedia)

三杯雞

台灣路邊隨處可見的快炒店,幾乎都有三杯雞的料理。通常使用甜酒釀、豬油、醬油放入砂鍋加蓋小火煨製即可(不可放水),故稱為「三杯」。常用三杯料理的食材是雞肉和小卷。另外,要做出成功的客家式三杯,關鍵的材料還有九層塔、薑和蒜頭。

三杯雞。(Archon6812/CC/Wikipedia)
三杯雞。(Archon6812/CC/Wikipedia)

蚵仔煎

作法是先用平底鍋把油燒熱,放上蚵仔、攪拌後的雞蛋、蔬菜(如茼蒿菜、菠菜、臺灣萵菜、小白菜、空心菜、豆芽、九層塔等)再淋上食用澱粉勾芡水,待蚵仔熟時盛起,淋上特製醬料後即可食用,製作方便,味道鮮美,幾乎每個台灣夜市都有賣蚵仔煎的攤位。

蚵仔煎。(Andy P. Jung/CC/Wikipedia)
蚵仔煎。(Andy P. Jung/CC/Wikipedia)

刈包(割包)

有著「臺式漢堡」之稱的刈包,在臺灣亦被稱作虎咬豬,其吃法如同漢堡般。將片狀五花滷肉、酸菜、花生粉及香菜等,包入蒸熟的刈包皮內。因為花生粉一般與糖混合,所以吃起來鹹鹹甜甜的。通常刈包會搭配四神湯食用。

割包。(該項小吃由公館藍家割包提供拍攝/CC/Wikipedia)
割包。(該項小吃由公館藍家割包提供拍攝/CC/Wikipedia)

牛肉麵

牛肉麵是台灣飲食文化的驕傲,吃一口Q彈的麵條與柔嫩的牛肉,再配上一碗或紅燒或清燉的熱呼呼湯頭,讓人垂涎三尺。

牛肉麵是台灣飲食文化的驕傲。(Jpatokal/CC/Wikipedia)
牛肉麵是台灣飲食文化的驕傲。(Jpatokal/CC/Wikipedia)

責任編輯:卓惠如

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2017-07-30 9:47 PM
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