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【守護食安】超商鮮食中央廚房 自動化好幫手

萬能炒食機。(達圓企業提供)

萬能炒食機。(達圓企業提供)

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【大紀元2017年08月11日訊】以臺灣、日本、大陸為核心的連鎖超商型態,所吹起的「鮮食主義」風潮,正在改變華人的飲食習慣,自動化、半自動化的食品機械需求,方興未艾。

「近幾個月來,臺灣和大陸的食品機械復甦,主要是現代人對吃的注重,帶動業者在吃的領域的設備投資增加。」擁有30年食品機械經驗的達圓企業總經理蔡東霖,感受到這股復甦態勢。

而達圓企業也在父親蔡東霖、兒子蔡鎮宇、蔡鎮洲兩兄弟的打拼下,近期在中、港、台兩岸三地皆有斬獲,生産設備包含各種調理加工機之客製化、定制自動化機械,各類機種設計、製造、安裝、維護,都在口碑相傳的基礎上拓展著市場。

「達圓主要是透過老客戶的介紹,我們提供的機器品質能在學習、研發中追趕著德國、日本,技術和服務領先大陸機械廠。在機械設計原則上,包含機械堅固、操作容易、機械産量大、安全系統、故障率低,不用工具均可拆卸,容易防水清洗方便,保養容易,同時確保食品加工過程中,不產生二次汙染,確保食品安全,一些老客戶到大陸或到其它地方擴廠時,都會再想到達圓!」蔡東霖說。

達圓服務的客戶包括知名大型旋轉壽司店、連鎖超商的食品供應商、大陸台資企業的萬人中央廚房等,都是過去10年打下的基礎。展望未來,連鎖超商將從點、擴展到線與面,再加上網路電商的興起,食安與便利等要素,依舊影響飲食習慣及產業發展。蔡東霖相信透過異業結盟,可以更好地拓展市場,「臺灣人做的東西要實在,不要偷工減料,重視食品安全,用最好的技術和服務,加上異業結盟,可以闖出一片天!」◇

達圓提供各項食品機械及整廠輸出—

米飯加工機、連續煮飯機、鬆飯機、真空冷卻機、定量自動下飯機、糖醋攪拌機、壽司機、飯糰成型機、海苔卷成型機、米漢堡成型機、糯米雞成型機、海苔卷切片機、壽司包裝機、蔬菜加工機、連續式截切洗菜線、三糟洗菜機、剝皮機。

多功能切菜機(切片、切絲、切角、切條、切珠、切斷、脫水、打碎、細切、乳化、粉碎、震篩)磨豆漿機、脫漿機、玉米削粒機、磨泥機。

肉數加工區(據切、砍排骨、切片、展壓、切角、切條)、絞肉機、混合攪拌、真空按摩、漢堡肉成型抗、 粿粉粿漿機、充填機、成型機、重量選別機。

熱廚區:連續式油炸機、連續式煮麵機、自動炒飯、炒麵機、自動炒熟機、蒸箱、夾層鍋、大型廻轉炒鍋、連續式烤爐、萬能蒸烤箱、廻轉烤爐、三糟式刹菁冷卻機。

麵包類:攪拌機、丹麥機、整型機、發酵箱、三層烤箱、土司去皮機、土司切邊機、土司切片機、三明冶對切機。

點心類:自動壓蝦餃平皮機、水餃機、包子機、饅頭機、燒賣機、蛋餅皮機、春捲皮機。

配繕區:可拆式輸送、廻轉盤、金屬檢驗機、封膜機、L型包裝機、噴字機等。

定量下飯機。(達圓企業提供)
定量下飯機。(達圓企業提供)
(達圓企業提供)
(達圓企業提供)
(達圓企業提供)
(達圓企業提供)

達圓企業
http://www.dayuantw.com.tw/

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專營中央廚房、空廚、鮮食、團膳、便當、冷凍調理加工業、素食調理加工業,、米飯調理加工 、蔬菜截菜業、肉類調理加工業、油炸調理加工業、壽司調理加工、各類食品加工機械、整廠輸出、設計、製造、規劃。

臺北總公司 電話:  886-2-25069062  蔡經理0933165290 傳真:886-2-25029351
台中分公司 電話:886-4-25241430  蔡經理 0937339022
上海總公司 18621916289 蔡經理
廈門聯絡處 15980904429 柯經理
深圳聯絡處 13510712498 文經理
北京聯絡處 13811931612 徐經理

責任編輯:吳淑娟

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