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北市驗大腸桿菌群 1家涼麵超標挨罰

台北市衛生局針對涼麵食品抽驗50件,其中吾家味涼麵(圖)經初、複抽都驗出大腸桿菌群超標,處3萬元罰鍰。(北市衛生局/提供)

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【大紀元2017年08月11日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)夏天很多民眾會選擇吃涼麵來消暑一下,台北市衛生局6月起針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗,總計抽驗50件,其中吾家味涼麵經初、複抽都驗出大腸桿菌群超標,違反《食安法》,處分業者3萬元罰鍰,並持續輔導。

台北市衛生局表示,一共抽驗50件涼麵,檢驗大腸桿菌群、大腸桿菌,初抽有17件不符合規定,經通知業者限期改善,複抽結果位在北市中正區延平南路171巷內的吾家味涼麵,大腸桿菌群不合規定;另有2家餐飲業者複抽時已不再販售涼麵相關產品。

衛生局說,大腸桿菌群常被用來監測食品是否遭受汙染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。涼麵製造、販售業者應重視製作過程、環境衛生、人員操作、衛生習慣等,而冷藏、溫度控管是涼麵製售保持新鮮、不變質的重要法則。

責任編輯:呂美琪

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