【大紀元2017年08月12日訊】早午餐一詞（Brunch）是將英文的早餐（Breakfast）與午餐（Lunch）合併起來，通常在週末上午11點至下午3點之間。清晨人們可以睡個懶覺，或者做完運動，邀上兩三好友享用一頓簡約卻飽腹的早午餐，為下午與晚間的娛樂提供能量。溏心水煮蛋、烤土司片、煎香腸培根、以及烤土豆塊可謂是早午餐的標配，然而位於緬街上的Burdock & Co餐廳在原有基礎上翻新花樣，不僅有意大利面、煙熏三文魚，還有泡菜醬脆皮炒雞以及素食選擇。如果想要分享，店內還有For the Table的共享菜單，點一份甜品全桌共享。
尊重土地與大自然
該餐廳釀造的葡萄酒秉承自然主義的特色，挑戰化學農業與工業釀酒，主張尊重土地與大自然。比如使用手工釀造葡萄酒，而且不使用非自然添加劑。該餐廳的葡萄酒項目在2017年溫哥華國際葡萄酒節上獲得了「葡萄酒釀造項目卓越獎」（Platinum Award for Wine Program Excellence）。
餐廳老闆Andrea Carlson 「農場到餐桌」（Farm to Table）的理念不僅在於釀酒，而且在食材的選購上更得彰顯。餐廳從本地農夫與種植商處採購各類食材，連日常使用的大米也是在菲沙河谷種植的。 ◇
責任編輯：鄧林
