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這裡很多野蘑菇!散散步,就採了一籃子!

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【大紀元2017年08月15日訊】(埃德蒙頓生活網記者采薇報導)埃德蒙頓的八月份,正是採蘑菇的好時節!下過雨的第二天,去河邊或溪邊的山谷走一走,會發現蘑菇們都出來透氣了!你如果不認識它們,那就只有白走一趟了,從小對蘑菇有見識的人就會滿載而歸。

野蘑菇做湯喝真是味道鮮美啊!不過,你要不認識,千萬別亂吃!蘑菇中毒事件發生的太多了!教你幾招認識毒蘑菇:

1、生長地帶:可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上;有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。

2、顏色:有毒蘑菇菌蓋顏色鮮豔,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,採摘後易變色;而無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

3、形狀:無毒的菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無環,菌柄多無菌環;有毒的菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌面厚實板硬,菌柄上有菌環、菌托,菌柄細長或粗長,易折斷。

4、分泌物,將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株,無毒的分泌物清亮如水(個別為白色),菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。

5、氣味:無毒蘑菇有特殊香味;有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。

6、測試:在採摘野蘑菇時,可用蔥在蘑菇蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,證明有毒,反之不變色則無毒。

7、煮試:在煮野蘑菇時,放幾根燈芯草,些許大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒,變黃者無毒;大蒜或大米變色有毒,沒變色仍保持本色則無毒。

8、化學鑑別:取採集或買回的可疑蘑菇,將其汁液取出,用紙浸濕後,立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋,若紙變成紅色或藍色的則有毒。#

 

編輯:薇羽

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