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太愛吃麵包 台22歲女大學生得糖尿病

台灣22歲女大學生喜歡吃麵包,常以麵包打發三餐,不僅體重過重、體脂肪過高,且罹糖尿病。醫師說明,吃太多精緻食物血糖易不穩,建議應以蔬菜當主食。(圖為示意圖,非新聞個案/中央社)
台灣22歲女大學生喜歡吃麵包,常以麵包打發三餐,不僅體重過重、體脂肪過高,且罹糖尿病。醫師說明,吃太多精緻食物血糖易不穩,建議應以蔬菜當主食。(圖為示意圖,非新聞個案/中央社)
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【大紀元2017年08月16日訊】台灣22歲女大學生喜歡吃麵包,常以麵包打發三餐,不僅體重過重、體脂肪過高,且罹患糖尿病。醫師宋晏仁8月16日說,吃太多精緻食物血糖易不穩,建議應以蔬菜當主食。

據中央社報導,書田診所家醫科主任醫師宋晏仁今天(16日)在記者會分享一個病例:一名22歲女大生,因泌尿道不適到診所檢查,尿液檢查意外發現尿糖過高,抽血檢查發現血糖值198 mg/ dl,糖化血色素9.6%,診斷為糖尿病

宋晏仁說,年紀這麼輕的病人,且糖化血色素這麼高,「非常不可思議」,追究飲食習慣發現她不喜歡吃蔬菜,且三餐都外食,加上喜歡吃麵包,常三餐都吃精緻麵包。她外觀看起來雖然不胖,但體脂肪已經過高,且已經有尿糖,是很嚴重的糖尿病。

進食時血液的葡萄糖會增加,胰臟會釋放胰島素到血液中,胰島素會與細胞表面的蛋白質結合,讓葡萄糖進入細胞做為能量代謝的原料,或轉換成肝醣儲存於肌肉內。不過,他說,肌肉內能儲存的肝醣量並不多,若血糖高過於能量代謝需求及肝醣儲備容量,就會進入脂肪組織,變成脂肪儲存。

宋晏仁表示,國人偏向以澱粉類為主食的飲食習慣,加上攝取過多精緻食物,一吃下肚很容易就分解成葡萄糖,讓血糖迅速上升,引起飢餓感誘發食慾,進食量增加造成人體血液或細胞中脂肪的堆積,衍生出如糖尿病等慢性疾病。

糖尿病的發病機轉是由於胰島素發生阻抗,或者是胰島素分泌量相對不夠,導致身體胰島素的功能不足,因而無法有效地將飲食攝入的糖分導引到細胞裡面。

多吃蔬菜有益健康。(中央社檔案照片)

宋晏仁建議,想控制血糖、減重,應將飲食習慣調整以「蔬菜當主食」,也就是蔬菜占1/2、蛋白質至少要1/4的比例,澱粉選擇全穀類且要少於1/4,不要將澱粉類當成主食來用餐,三餐定時定量,並避免攝取過多高升糖食物,讓血糖維持穩定。

除了改變飲食選擇,調整進食順序也有助維持健康。宋晏仁說,三餐前應先喝一杯水,增加飽足感外,也可以幫助消化、代謝;進食時應先吃蔬菜、再吃蛋白質,之後再吃澱粉,血糖就不容易亂掉。

你知道嗎?多吃蔬菜水果有助提高學習成績

 

【大紀元2017年07月30日訊】(大紀元記者清心澳洲墨爾本編譯報導)澳洲一項研究發現,多吃蔬菜可以提高全澳讀寫與計算能力測試(NAPLAN)成績。每天晚餐吃蔬菜的學生比不吃蔬菜的學生英語寫作成績平均高86分。

據《時代報》報導,澳洲紐卡素大學健康科學學院(school of health sciences at the University of Newcastle)副教授伯羅斯(Tracy Burrows)說,一個潛在的原因可能是吃蔬菜和水果會影響神經活動,從而提高認知能力,但還需要進一步研究學生的飲食和學習成績之間的聯繫。

她說:「我們之前的研究只考察了吃早餐對對學習成績的影響。我們把這次研究的範圍擴大到飲食中是否有蔬菜和水果,以及加糖飲料和更多自由選擇的食物包括外賣和垃圾食品。結果發現,飲食確實對學習成績有影響。」

該研究考察了4200名學生,包括3年級、5年級、7年級和9年級的學生。結果發現,多吃水果和提高寫作成績有關。每天吃兩塊兒水果的學生,其寫作成績比每週吃3到4次水果的學生平均高出17分。

然而,喝加糖飲料會降低學習成績。愛喝加糖飲料的學生比那些遠離不健康飲料的學生成績平均低46分。

世界上很多政府都認識到了健康飲食和好學習成績的聯繫。

在維州,為了提高學生的注意力,安德魯斯(Daniel Andrews)政府每週為500所最窮困的學校提供5萬份免費早餐。

根據2016年全澳讀寫與計算能力測試的數據,澳洲學生的讀寫與計算能力在過去3年裡都沒有提高。

澳洲課程評估與報告局(the Australian Curriculum, Assessment and Reporting Authority)本週即將發布的新數據會顯示這種趨勢會不會繼續。

責任編輯:鍾元

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