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清蒸豉汁三文魚 鮮嫩多汁

讀者說:「做了好多次,每次都好吃。」(視頻截圖)

讀者說:「做了好多次,每次都好吃。」(視頻截圖)

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【大紀元2017年08月28日訊】三文魚的西式做法主要是烘烤,做出來肉質乾硬,不合華人口味。這個視頻介紹了一種清蒸豉汁三文魚的做法,做出來的三文魚肉質鮮嫩多汁。

原材料:

三文魚:300克

豆腐:2塊

薑絲:15克

蔥:1根

鹽:1/3茶匙

豆豉:1茶匙

生抽:1茶匙

香醋:1/4茶匙

糖:1/4茶匙

剁椒:1/2茶匙

熱油:適量

這個視頻是由田園時光(Garden Time homemade cuisine)貼到Youtube上,有29萬點擊。下面是摘錄的幾個讀者跟貼:

「老師的做法,真的可以讓魚鮮美多汁。最後的淋油,真的是畫龍點睛。」

「做了好多次,每次都好吃。」

「太謝謝你啦!我以前做了幾次三文魚,都不好吃。這次用你的方法,好吃的不得了!」

讀者對用豆腐墊底的秘訣讚不絕口。有讀者建議可以用綠豆粉絲或lettuce葉子墊底。還有稱讚用紗布包鍋蓋的秘訣厲害,清蒸任何東西都可以用這個方法。

有讀者說沒買豆豉,每次都是用老乾媽代替。

有讀者建議不要生薑剝皮,因為中醫朋友說吃薑還是保留外皮好。皮是去火的,裡面的薑是上火的,連著皮一起吃就中和了。

視頻來源:Youtube

責任編輯:金河

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