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日本年輕職人與傳統糖藝的甜美情緣

惟妙惟肖的金魚糖藝。(樹森/大紀元)

惟妙惟肖的金魚糖藝。(樹森/大紀元)

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【大紀元2017年08月29日訊】(特約記者張卉、小栗子日本東京報導)糖藝,這項中國人並不陌生的傳統工藝,在平安時期流傳到日本,被稱為「飴細工」。江戶時代,日本的大街小巷裡常常能看到糖藝職人的身影,他們利用融化的糖漿,創作各種人物,動物與植物,五彩繽紛,惟妙惟肖,讓人百看不厭。味道甜美的糖藝製品更是深受孩子們的喜愛。可謂是「日本最甜美的傳統工藝」。

如今,任何物品都可以在流水線上大量生產,這門甜美的手工藝也逐漸消失在人們的視野,甚至面臨著消亡的危機。直到有一天,一位「80後」年輕人的出現,才讓這項傳統手工藝重煥光芒 ーー 他就是手塚真理。在他手中的作品已不僅僅是一顆簡單的糖果,或者是其它食物的陪襯,而真正成為了一件可以欣賞的藝術品。

自學成才 實現孩童時代的夢想

手塚真理小的時候,想玩什麼,他的父母不是給買現成的玩具,而是買工具,讓他動手製作。所以他從小就沉浸在手工製作的樂趣裡,小小年紀就種下要當手工職人的夢想。

最初決定做糖藝的時候,因為沒有文獻,沒有學校。在沒有任何指導和外援的情況下,手塚真理花了8年時間從零開始自學手做糖藝。經過不斷嘗試與摸索,終於練就出高超的糖藝技巧;開店鋪,創網頁,跑展覽,辛苦奔波,他對這項傳統手工藝的領悟與詮釋逐漸吸引了外界的目光。

手塚真理正在製作金魚糖藝。(樹森/大紀元)
手塚真理正在製作金魚糖藝。(樹森/大紀元)

年輕職人的使命感 繼承和發展傳統手做糖藝

在採訪中,手塚真理告訴我們「即使像日本這樣喜歡製作東西的國家,也在逐漸放棄傳統純手工製作的工藝。但現在也出現一些年輕人,願意將目光轉回到傳統的手工製作上。如果將這樣的精神傳承下去,也許會有更多的人,願意從大批量生產的潮流中回歸,去珍惜一個一個物品本身的價值。」「我也是為了傳承這樣的基礎,在做這件事。也感受到很強的使命感,如果我不做,可能不知道什麼時候,這項工藝就消失了。」

除了表演和販賣手做糖藝外,手塚先生也開設了自己的體驗教室,一邊帶徒弟一邊讓更多人能夠體驗到親手製作糖藝的樂趣。即尊重傳統技藝,又能和時代接軌,這位年輕糖藝職人在日本傳統手工藝界吹起一股清新的風。

金魚,是手塚真理最具人氣的糖藝作品。為了最大限度呈現出金魚真實的形態,他自己也養金魚,瞭解金魚的生活習性,觀察金魚的各種動作與神態。在創作時,才有源源不斷的靈感,做出形態各異的作品。

1.初成型

首先,將糖融化,溫度必須保持在90℃。取一小塊糖,粗粗幾刀修剪出水滴形後再固定在一根小木棒上。在糖塊的尖處剪開,捏出四瓣魚尾,並用刻刀在魚尾上刻畫出紋路,之後是魚鰭、魚頭、魚鰓、魚嘴、魚眼,這一過程必須在3-4分鐘之內完成。此時糖果的外表已經開始冷卻,用刻刀輕輕敲打糖果的表面,可以聽到如鈴鐺般清脆悅耳的響聲。

金魚糖藝製作過程:初成型。(樹森/大紀元)
金魚糖藝製作過程:初成型。(樹森/大紀元)

2.細節處雕琢

將糖塊靜置5分鐘左右,直至完全冷卻。再用噴槍對對局部表面加溫,方便對局部細節的刻畫。細節全都雕刻完畢,用噴槍快速的掃過金魚全身,作品就呈現出玻璃般的光澤,又宛若水晶般晶瑩剔透。

金魚糖藝製作過程:精雕細琢。(樹森/大紀元)
金魚糖藝製作過程:精雕細琢。(樹森/大紀元)

3.畫筆上色

選用不同粗細的畫筆,採用的中國水墨畫中工筆劃法給金魚上色。在顏色最深的魚鰭處開層層疊加顏色;然後漸漸變淺,直至魚肚,最後點睛。如此,整條魚變得越發的惟妙惟肖,像是剛從水中躍出,又像是在水中吐著泡泡,尾尾相似,卻尾尾不同。

金魚糖藝製作過程:上色。(樹森/大紀元)
金魚糖藝製作過程:上色。(樹森/大紀元)

責任編輯:盧勇

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2017-08-29 3:54 PM
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