《天工開物》彰施第三卷

《天工開物》種得紅花作花餅 帶露紅花美嬌容

作者:宋應星 譯者:李淑芬
天工開物。(公有領域)

天工開物。(公有領域)

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【編按】《天工開物》初刊於1637年(明崇禎十年)。是中國古代一部綜合性的科學技術著作,作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術,一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷,並附有一百二十三幅插圖,描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。特分節刊登,以饗讀者。

紅花(胭脂紅花餅材料)

紅花是在園圃中用種子種的,二月初下種。如果種得太早,待苗高一尺時,就會有黑螞蟻般的蟲子將根吃掉,使苗死亡。種紅花的土地肥沃時,苗可長到二、三尺高。這就要在每行打樁,綁上繩子,將苗橫攔起來,以防狂風折斷。如土地不肥沃,苗只長到一尺五寸以下時,就不必這樣做了。

紅花一入夏就開花,花下面是多刺的球狀花苞。採花的人必須在凌晨帶露水時摘取,若等太陽升起、露水乾時,花就已經閉合而不能採了。當早晨陰雨而沒有露水時,花開得較少,晚一點摘也無妨,因為沒有太陽照射。紅花逐日開放,經一個月才開盡。紅花作藥用時,不必作成餅。若在染房中使用,則必須依法作成餅而後用。作成餅後,其中的黃液除盡,才能顯出真正的紅色。用紅花籽實煎煮後榨出的油,刷在貼有銀箔的扇面上,在火上烘乾,立即成為金色。

原文

天工開物彰施第三卷‧紅花

紅花場圃撒之種,二月初下種。若太早種者,苗高尺許,即生蟲如黑蟻,食根立斃。凡種地肥者,苗高二、三尺,每路打橛,縛繩橫闌,以備狂風拗折。若瘦地,尺五以下者,不必為之。

紅花入夏即放綻,花下作梂彙,多刺,花出梂上。採花者必侵晨帶露摘取。若日高露旰,其花即已結閉成實,不可采矣。其朝陰雨無露,放花較少,旰摘無妨,以無日色故也。紅花逐日放綻,經月乃盡。入藥用者,不必製餅。若入染家用者,必以法成餅然後用,則黃汁凈盡,而真紅乃現也。其子煎壓出油。或以銀箔貼扇面,用此油一刷,火上照乾,立成金色。

──轉自《新三才》#

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責任編輯:王愉悅

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