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組圖:遊臺灣必吃必買的特色點心

說到蜜釀金桔,很多人一定會聯想到宜蘭的金桔蜜餞,酸甜味道別具風味,令人回味無窮。(Alpha/Flicker/Creativr common)

說到蜜釀金桔,很多人一定會聯想到宜蘭的金桔蜜餞,酸甜味道別具風味,令人回味無窮。(Alpha/Flicker/Creativr common)

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【大紀元2017年08月08日訊】(大紀元記者羅蓉蓉綜合報導)臺灣以美食和熱情善良的人為榮,美食不僅好吃又多樣化,讓不少外國人驚豔。而臺灣的哪些零食、點心或伴手禮深深抓住外國人的胃呢?讓我們來一探究竟。

愛玉凍

愛玉是臺灣的特產,是愛玉子製成的膠質食品。愛玉子經過常溫手工搓洗出果膠後,經常溫靜置後凝結而成。將愛玉凍加入碎冰跟檸檬汁可製成愛玉冰,是一道清涼爽口的甜品。

檸檬愛玉凍。(aríon potts/CC/Flickr)
檸檬愛玉凍。(aríon potts/CC/Flickr)

豆花

俗稱豆腐腦,是由黃豆漿加上食用石灰後凝結而成的果凍狀食品,比豆腐嫩軟,通常和綠豆、紅豆、花生、粉圓等配料加上糖水一起食用,是一種常見小吃。

豆花。(Philip Lai/CC/Flickr)
豆花。(Philip Lai/CC/Flickr)

仙草

仙草是一種草本植物,曬乾後不論熬煮成仙草茶,或再添加膠狀物質凝結成仙草凍,都是常見的消暑品。冬季時,加入太白粉勾芡、型態濃稠的燒仙草,是坊間熱賣甜品。

仙草。(Earthengine/CC/Wikimedia)
芒果仙草凍。(Earthengine/CC/Wikimedia)

麻糬

軟Q的麻糬不只是日本的傳統小吃,在東亞地區的國家都有許多擁護者。沾著花生糖粉沒有包餡的麻糬是許多臺灣人的最愛,包著紅豆、芝麻粉,綠豆、草莓醬等等各式餡料的大福麻糬,也受到許多人的歡迎。

麻糬。(張嘻嘻/CC/Flickr)
麻糬。(張嘻嘻/CC/Flickr)

鳳梨酥

鳳梨酥是臺灣的著名點心,鳳梨酥主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬,烘烤過後外皮酥、內餡軟、不黏牙。另外也有以純土鳳梨製成的鳳梨酥,其酸度較高,又稱土鳳梨酥。

鳳梨酥。(Jason Goh/CC/Pixabay)
鳳梨酥。(Jason Goh/CC/Pixabay)

太陽餅

太陽餅的形狀近似圓形,是一種甜餡薄餅,一般內餡是麥芽糖,源起於台中市,為中臺灣的名產之一。香酥外皮搭配清爽的內餡,口感極佳,是坊間的精緻甜品。

太陽餅。(JeanHavoc/CC/Wikipedia)
太陽餅。(JeanHavoc/CC/Wikipedia)

鐵蛋

鐵蛋是由滷蛋衍生而成的蛋類小吃,源起於淡水。其外表有著巧克力般的迷人色澤,口感Q彈結實有咬勁,越嚼越香,現在坊間也可以買到真空包裝的鐵蛋,自用送禮兩相宜。

鐵蛋。(視頻截圖)
鐵蛋。(視頻截圖)

新港飴

是臺灣嘉義縣新港鄉特產,又稱「臺灣軟糖」,在日治時代又稱新高飴。新港飴是將「麥芽糖」、「土豆糖」煮沸後添加粉漿,攪拌均勻冷卻後的產物,由於拉斷時帶有糖絲,就好像小耗子一樣,因此被稱為「老鼠仔糖」。

新港飴。(視頻截圖)
新港飴。(視頻截圖)

蜜餞

蜜餞是深受廣大消費者喜愛的食品之一。通常以金棗、李子、梅子、芒果、芭樂、蕃茄…等水果和糖類等為原料,添加、或者有時不添加食品添加劑和其他輔料,經糖或蜂蜜或食鹽醃製的製品,酸酸甜甜,台語又稱為「鹹酸甜」。

蜜餞。(視頻截圖)
蜜餞。(視頻截圖)

牛舌餅

牛舌餅形狀寬、短、厚,形似牛舌。其口感酥、軟,包有麥芽糖製成的內餡。樣式有盛產於宜蘭的薄脆硬式牛舌餅,也有臺灣中部鹿港所盛行的軟式牛舌餅

牛舌餅。(視頻截圖)
牛舌餅。(視頻截圖)

方塊酥

方塊酥是以奶粉、奶油或豬油、芝麻及糖等原料加以烘焙製作而成的酥脆餅乾,將酥皮層層相疊並以方塊形狀裁切,酥脆香濃的口感,因此而得名「方塊酥」,是臺灣嘉義市的餅乾名產。

方塊酥。(Sqcokitw/CC/Wikipedia)
方塊酥。(Sqcokitw/CC/Wikipedia)

芋頭酥

芋頭酥是外形為圓球狀、以檳榔心芋作為甜餡製成的臺灣酥餅點心。主要作法是將用麵粉與奶油弄出的油酥皮,與芋頭泥作成的內餡包在一起放置烤箱內製成。

芋頭酥。(Kly/CC/Wikipedia)
芋頭酥。(Kly/CC/Wikipedia)

花蓮薯

花蓮薯,是臺灣花蓮縣的甜食名產,先將番薯蒸熟後,去皮後絞碎,整形再塗抹蛋汁後,再以烤箱進行烘烤成塊狀。

花蓮薯。(視頻截圖)
花蓮薯。(視頻截圖)

牛軋糖餅乾

將香酥脆鹹的蘇打蔥餅,與香濃的牛軋糖餡巧妙結合,柔軟而不黏牙,外鹹內甜,是日韓來台旅客必買的伴手禮

牛軋糖餅乾。(視頻截圖)
牛軋糖餅乾。(視頻截圖)

責任編輯:卓惠如

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2017-08-09 9:15 AM
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