【大紀元2017年09月07日訊】您是不是已經厭倦了在緊張忙亂的上學日著急忙慌地跑雜貨店，最後卻買來一些自己可能並不需要的多餘物品？好吧，其實這樣的事是可以避免的。「開學季」是忙亂的時節，對家長和孩子，老師和學生來說，都是如此。對每個家長來說，讓孩子們按時起床、吃早餐、穿好衣服然後按時上學都是一項艱難的任務，更不要說在早六點之前備好飯菜布置好餐桌了。事先籌劃和準備您的餐食，從長遠來看會節省您的時間和金錢。以下就是一個是幫助您成功度過今年「開學期」的配方。
未雨綢繆。週末假日裡，花點時間計劃一下您下週的餐食。記得要把早餐和健康零食也納入您的計劃。然後，根據您計劃使用的食材列出一個購物單。這樣，您去超市或雜貨店購物就會更有效率，不必因為您忘記購買了某些東西而再去超市或雜貨店。購物時，主要購買新鮮未加工食品。如此，事情就會簡單很多。
事先籌劃。晚飯時額外多做一些，您第二天的飯食就已經準備好了。把接下來兩天內不吃的食物放入冰箱冷凍，當您沒有時間或精力做飯時，這些食物就派上了用場。冰箱裡總是有一些可以存放數天的多用途食材備用，如各種沙拉蔬菜、麵包和雞蛋，這樣您就總是可以快速準備出一頓飯來。切片麵包夾煎蛋再加上沙拉配菜沒有什麼不得人哦。
做好「家庭作業」。週末時多花一點時間準備一週的飯食，這對簡化您工作日晚上的家務量大有好處。把蔬菜事先切好，這樣您就可以直接把蔬菜裝進午餐包，或到家後可以直接把菜放入鍋裡。您也可以把水果事先切好，作為簡單方便的零食和飯後甜點。
回到最基本。堅持三種食材的簡單方程式：一些蔬菜或水果 + 一種蛋白質 + 一種全麥。舉例來說，早飯時，選您最喜歡的漿果（berries）+ 大麻籽（hemp hearts）跟核桃（walnuts）+ 燕麥（oatmeal）。午餐時的可考慮選擇芹菜和胡蘿蔔棒（celery & carrot sticks）+ 吞拿魚（tuna）+ 芽麥麵包（sprouted wheat bread）；還有黃瓜和西紅柿（cucumbers & tomatoes） + 鷹嘴豆醬（hummus）+ 一個全麥皮塔餅（whole wheat pita）。正餐的選項可以簡單到如烤西蘭花和青椒（roasted cauliflower and peppers）+ 三文魚（salmon）+藜麥（quinoa）。加上您喜歡的調味品和佐料，就成了您自己的一頓正餐。
口袋裡裝上了這些簡單貼士，希望有助於您應對好這個忙亂的開學季。◇
註冊營養師Hillary Stevens， 理學士，畢業於UBC的食物、營養和健康系（Food, Nutrition, and Health program）。她在溫哥華沿岸衛生局（Vancouver Coastal Health ）完成實習，曾在溫哥華總醫院（VGH）住院部和門診部門擔任臨床營養師。她相信傳播健康飲食的知識對於預防慢性病有至關重要的作用。她很高興從臨床營養和緊急護理工作轉向超市Choices Markets，因為在這裡她要跟各種年齡的人打交道，幫助他們做出關於健康飲食的決定。Hillary對於健康飲食的理念是「簡單的常常就是最好的」——純食物、簡單的食材清單和容易製作的食譜。
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責任編輯：鄧林
