【大紀元2018年01月30日訊】（洛杉磯工商訊）美食何處尋?欣然有「南山」。位於洛杉磯韓國城的南山韓國餐館，這裡的菜色簡單多樣，韓味十足地道，每道菜都充滿了大廚的滿滿的用心和誠意，當然也就有了大快朵頤的快意和滿足。簡單，則更顯功力，選材尤其重要，而看似簡單的做法卻包含著不為外人所道的細節，才能成就平凡食材展現讓人讚歎的美味。
多樣美味韓食一步到味
老闆介紹，首爾有個南山塔，在上面可一覽首爾美麗風光，而他的餐館以「南山」為名，就是想讓洛杉磯的食客們能夠一嚐地道韓國料理的風味。在南山韓國餐館，除了原汁原味的傳統韓國風味的菜品外還有韓式湯麵、冷麵、麵點、紫菜包飯、下酒菜、油炸食品等70多道菜品，老闆說：「為了保證品質，讓更多人品嚐到食材的美味，所以我們的標準是用新鮮的上等食材，有的時候甚至有點不計成本，為的就是讓每一位食客體驗到烹飪者的用心」。
24小時營業，365天不打烊，確保您不管什麼時候來，都有美味相候。「南山」讓美味韓食一步到味。
美食的祕訣就是用心烹製
去過南山餐館的食客，很多人都對辣白菜炒飯的滋味津津樂道，吃起來大呼爽口。而據老闆介紹，很多人認為辣白菜炒飯很容易，要想做出辣香爽口、粒粒分明的辣白菜炒飯可不是隨便得來的，首先大米要吸水適中，這樣炒出來的飯才不會太軟，也不會太硬。辣白菜選用的也是上等泡菜，為了保證最可口的味道，不是所有的辣白菜都適合來炒飯，要選取最適合炒飯的發酵時間段來炒飯，炒的時候，要控制油量和火候，搭配一些肉末提味，才能做出辣脆爽口、香氣四溢的辣白菜炒飯。
南山餐館還有很多人喜歡的韓式小吃，這裡的麵食也非常受歡迎，很多人都點外賣打包。老闆介紹，「我們的油炸食品非常香脆，外酥裡嫩，都選用上等的食用油，而且對使用次數有嚴格控制，經常換油，而且對油炸的油溫也會有良好的控制」。
美食是幸福與飽足感的補藥
南山韓國餐館對廚師的技能有著嚴格的要求，畢竟能掌握70多道菜的料理方法不是一件容易的事，而且還要有速度和用心。每個菜品都滿載著製作者的誠心，可以說是賦予幸福與飽足感的補藥。老闆表示，他們製作菜餚時，常常想著「品嚐者的微笑」來烹煮。相信自己的心意會傳到雙手，不管是自己，或品嚐的人，內心中都會感受到喜悅。
用心換來的食客滿滿，如果不想等候，那就叫外賣吧！南山餐館的外賣在韓國城很出名，每天都有20多名專送外賣人員為您提供快速的外賣服務。
美食何處尋？欣然有南山！
南山餐館新年特別福利
週一至週六，早6am-11am 供應特價早餐，多樣選擇：精燉牛骨湯、豆芽湯飯、幹明太魚湯、海帶湯、菠菜大醬湯、涼拌米粉等，每份均為5.99美元，
週一至週六，午11am-3pm 特價午餐，全部菜色享2美元折扣。
南山韓國餐館(24小時營業)
NAMSAN Korean Restaurant
電話：213-382-7777
地址：3613 W. 6th St., Los Angeles, CA 90020◇
責任編輯：張清
