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【輕鬆下廚趣】

「花椰菜小點」跳脫框架 營養滿分美味加乘

文/靖心


【大紀元2018年11月06日訊】花椰菜健康、美味又抗癌,只是真的吃膩了清炒、涼拌呀!不妨試試這4款創意料理,花椰菜變身後「色香味」俱全,實在讓人忍不住嚥口水呀!

披薩烤餅

披薩烤餅。(影片截圖)

【材料】

花椰菜 1棵
雞蛋 2個
莫札瑞拉起司 1/4杯
帕瑪森起司 1/4杯
披薩醬 1/2杯
義式臘腸 1湯匙(切片)
羅勒 2茶匙(切碎)
香蒜粉 1茶匙
辣椒 2茶匙(切碎)
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙

【事前準備】

1.烤盤放置烤盤紙,備用。
2.烤箱預熱至攝氏200度/華氏400度,備用。

【作法】

1.將花椰菜刨碎成小塊,準備2湯匙,備用。
2.將花椰菜、雞蛋、莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、碎羅勒、香蒜粉、辣椒碎、鹽、黑胡椒混合均勻。
3.用手將混合物捏塑成小圓團,放入烤盤。
4.烤箱烘烤20分鐘。
5.從烤箱中取出,依序加上配料:披薩醬、莫札瑞拉起司、義式臘腸切片、羅勒。
6.放回烤箱(溫度不變),烘烤10分鐘。
7.取出後裝盤,即可享用。無論熱的、冷的都好吃哦!

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焗烤花椰菜

焗烤花椰菜。(影片截圖)

【材料】

奶油 1湯匙
雞胸肉 4片
綠花椰菜 1/4杯(切片)
培根 1/2杯(切碎)
莫札瑞拉起司 1/3杯
切達起司 1杯
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙

【事前準備】

1.烤箱預熱至攝氏200度/華氏400度,備用。
2.準備一個深烤盤,備用。

【作法】

1.烤盤內放入雞胸肉、花椰菜、培根、莫札瑞拉起司、切達起司(可加入適量的鹽、黑胡椒調味)。
2.烤箱烘烤30分鐘。
3.取出後,即可享用熱騰騰的美味!

香酥花椰菜球

香酥花椰菜球。(影片截圖)

【材料】

白花椰菜 1棵
麵包粉 2杯
帕瑪森起司 2杯
切達起司 1/2杯
麵粉 1.5杯
雞蛋 2個
黑胡椒 1茶匙
奶油 2茶匙
田園沙拉醬 3湯匙
橄欖油 1湯匙
義大利香料粉 1杯

【事前準備】

1.烤箱預熱至攝氏200度/華氏400度,備用。
2.烤盤內放置烤盤紙,備用。

【作法】

1.將花椰菜切成小朵,微波5分鐘。
2.準備三個碗。第一個碗放置麵粉。第二個碗盛裝打勻的雞蛋。第三個碗內放入麵包粉、帕瑪森起司、切達起司、義大利香料粉,充分混合。
3.一次取一小朵花椰菜,依序浸入第一個、第二個、第三個碗,充分沾取均勻後,放入烤盤。將花椰菜全數處理完畢。
4.花椰菜淋上奶油、撒上黑胡椒。
5.烤箱烘烤30分鐘。
6.從烤箱取出,沾取田園沙拉醬,就能大口享用囉!

花椰菜濃湯

花椰菜濃湯。(影片截圖)

【材料】

綠花椰菜 1杯(切碎)
洋蔥 2杯(切丁)
切達起司 3.5杯
帕瑪森起司 1杯
奶油 3茶匙
雞湯 1杯
牛奶 3杯
香蒜粉 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
玉米粉 1茶匙

【作法】

1.以中火加熱奶油後,翻炒洋蔥直至軟化。
2.加入花椰菜翻炒。
3.加入雞湯、切達起司、帕瑪森起司、牛奶、香蒜粉、黑胡椒、玉米粉,慢煮10分鐘。記得適時翻攪,以免燒焦!
4.裝盤後,即可上桌!

※「1杯」=16湯匙=240 ml;「1湯匙」=1 Tbsp=15 ml=3茶匙;「1茶匙」=1 tsp = 5 ml

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責任編輯:筱涓