【大紀元2018年10月29日訊】文：勤宜・大紀元
孩子挑食？孩子嫌棄媽媽做的飯不好吃？嘗試教孩子做飯吧！你會有很多驚喜發現。如果你還沒想到要教自己的孩子做飯，那實在錯過太多給孩子幸福的機會了！
學會做飯 學會感恩
不會感恩的人多喜歡抱怨，愛抱怨的人很難感受幸福。懂得感恩的人生活得更富足，幸福感更強，喜樂之心也會吸引更多的機會。教孩子做飯，就是一個很實際的方法讓孩子學會感恩，也是發現很多生活常識和樂趣的好機會。
「麵條太軟」的故事
在灣區時，家裡住了幾個十幾歲的男孩子，正是食量最旺盛的年齡。每天做飯任務很紮實，感覺是開了一個小食堂。有一天，給孩子們做番茄雞蛋麵。一口大鍋下麵也要分幾次下，免得麵條口感不好，可不像做米飯那麼簡單。還沒等我坐下來喘口氣，家裡的老大，16歲的Kan發話了：「老師，麵有點軟了。」 我看著孩子小少爺般挑剔的表情有點無語：「將就一下吧，因為不是第一個給你撈的麵吧。下次要不要自己來下麵？」孩子點頭。這個孩子很愛吃麵，自己應該更能掌握好火候。
等到下次吃麵，給其他孩子下完麵，我就讓Kan自己來下麵。孩子走到了鍋邊，拿起麵來問我：「老師，我要下多少麵啊？」我答：「你自己吃多少就下多少啊。」孩子應聲回答：「好的。」
稍過一會兒，瞟一眼鍋邊的孩子，手忙腳亂的樣子，看著鍋裡翻滾的麵條有點無奈，又看著我：「老師，麵條是不是煮好了？」我說：「你嚐嚐看，看是不是你喜歡的硬度呢。」等孩子最終把麵條撈起來，他自己也傻眼了，煮太多了！是他平時的兩倍。而且不少麵黏在一起，沒黏在一起的也軟爛了。
孩子很無奈，但也可愛，還是把自己煮的這大碗麵吃完了才感嘆：「這個麵條太坑人了，我這麼愛吃麵條也不想再吃啦！煮個麵也是很不容易啊！」自此以後，這個孩子再沒挑剔過麵條的軟硬了。
啟動週日大廚項目
這件事讓我思考，為什麼自己的孩子Fred不會在飯桌上挑剔呢？其中一個重要原因是從小就讓他體會並參與做飯，體驗其中的樂趣和付出。看來創造機會讓孩子們參與做飯會幫助孩子進步很多。學會基本生活技能的同時，體會做飯的樂趣和辛苦，也能學習如何服務他人，而不是理所當然地享受，理所當然地挑剔。
和孩子們溝通之後，孩子們願意嘗試，也表示贊同：以後一個人在外面就不怕餓肚子了。於是就開始了輪流做週日的「午餐大廚」，其他孩子就是當日的大廚助理。菜品種類和數量由他們安排，儘量照顧到每個人的口味和營養搭配。我們負責供應需要的所有材料。
一頓蛋炒飯 Kan大廚累趴了！
從老大Kan開始，他決定做蛋炒飯，請Fred煮米飯，因為Kan大廚不會煮米飯。其他孩子們都很興奮地在廚房跟著他忙乎。雖然是簡單的蛋炒飯，Kan忙乎著打了12個雞蛋，費了很長時間，總算做好了。大廚已是滿頭冒汗，但很快發現沒有做夠唉！大廚只好再開冰箱拿12個雞蛋，再打一遍⋯⋯
這餐飯比我們平時給孩子們做的簡單多了，沒有蔬菜，更沒有肉，但是沒有一個孩子抱怨，都向大廚致謝，還讚美大廚的蛋炒飯。這頓飯其實並不合我的胃口，我當然也向大廚致謝，說蛋炒飯很不錯——因為現成的飯最好吃嘛！
Kan大廚顯然給累壞了，吃完飯就跑去臥室趴下了，一直到晚飯時間才起來，胃口大開的樣子！
另外一個孩子，口味一向比較高，在家也不做飯。大廚項目剛開始的時候還不習慣，輪到他做大廚的時候就問：「可不可以吃泡麵吶？」我們說：「可以啊，大廚有權決定給大家供應什麼午餐。」其他孩子看著他：「你不會這麼坑人吧！」他嘆口氣：「唉，算了，我做飯吧！」經過一段時間的鍛鍊後，這個孩子也是樂在其中了。
富足孩子生活 媽媽開心享受
幾年下來，這些孩子個個都有了自己的拿手菜品。他們很喜歡我們的川菜，人人都學會了最喜歡的「回鍋肉」。儘管每個人的版本不同，但味道都不錯！孩子們在廚房裡做飯也變得有條不紊，做出來的菜有模有樣。以前飯桌上的挑剔變成了美食經驗交流。每位大廚都會得到大家的感謝和讚美。孩子們也樂於和更多人分享他們親手做的美食。有時候請同學們和老師過來聚餐，令他們很有成就感。
已上大學的Fred有時也會下廚做飯，用他的話說：「你輕鬆一下，我正好換換腦筋！」我當然很享受。不過我還是有些驚訝Fred做飯的巨大耐心，特別不怕麻煩，回鍋肉是他的第一愛好，還有一個很麻煩的菜是成都版本的土豆泥，源自他小時候的成都記憶。
土豆壓成泥，豬肉剁碎，郫縣豆瓣剁碎，再加好幾種調料炒成香酥哨子（紹子）備用。土豆泥在鍋裡翻炒好，盛入碗內，再把炒好的哨子鋪在上面。成品讓我驚訝，色香味俱全！從感官到心靈的雙重享受，也是那些年和孩子下廚的成果。#
本文刊載於舊金山10月13日美食版
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責任編輯：李歐
