稻米達人葉慶明一戰成名 崁頂農香米嶄鋒芒

屏東縣崁頂鄉農友葉慶明(右)榮獲臺灣好米組亞軍,由農委會主委林聰賢(左)親自頒獎。(曾晏均/大紀元)

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【大紀元2018年10月04日訊】(大紀元記者曾晏均臺灣屏東報導)一場秋收的禮讚,在「臺灣稻米達人冠軍賽」中發酵,這場高層級的米質評比,守護著臺灣農民養育百業的尊嚴與榮耀。

2018年臺灣稻米達人冠軍9月26日揭曉,「臺灣好米組」冠軍來自台東關山鎮農會農友莊炘原、亞軍為屏東崁頂鄉農會農友葉慶明、季軍則是池上香農會張壯鑑。這三位獲獎農友擊敗了好米組650餘位高手脫穎而出,所栽培的米粒晶瑩飽滿具光澤透明感,米飯香Q彈牙,咀嚼時清甜回甘,是最健康美味的臺灣好米。

本屆「稻米達人冠軍賽」全國賽,全台計有59個鄉鎮,共824位農友參賽,分成「臺灣好米組」及「臺灣有機米組」進行競賽,參賽者需經過鄉鎮初賽取得優勝,才能晉入全國賽參賽資格。而且為達公正、公平、公開原則,全國賽參賽樣品經過公開拆封更換包裝、隨機編號,後續以代碼進行品質檢測及專家學者官能品評,歷經激烈評選,選出的得獎稻米皆為萬中選一的精品。

屏東縣崁頂鄉農會總幹事郭紘瑋(右前3)帶著農友北上,為角逐臺灣稻米達人冠軍賽的葉慶明(左5)加油打氣。(曾晏均/大紀元)

由於極端氣候影響稻米品質,今年苗栗以南、台南以北等中南部地區,皆無人入圍前十名,而獲獎者更是屈指可數。最難能可貴的是代表屏東崁頂鄉農會參賽的葉慶明農友,往年都不曾入圍,這次居然能在眾多敵手中脫穎而出一舉拿下「臺灣好米組」亞軍,就連農糧署的官員都認為「跌破了眾人眼鏡」。

農委會主委林聰賢表示,今年的氣候異常,獲獎農民還能在如此極端的氣候之下種出優質好米,非常難得!良質米透過消費者踴躍採購,才能鼓勵更多農民投入好米生產。

崁頂鄉農會輔導契作見成效

崁頂,南台灣一個位處潮州與東港兩鎮之間的小農鄉,土地肥沃,日照充足,農作物主要以稻米、紅豆、苦瓜為主,好地、好水也出好米。

很多人不知道崁頂也有種植出產優質好米。順著二十四節氣,進入小滿時令,南部的水稻結實飽滿;至六月芒種,稻穗成熟低垂,一期稻作即將收成,這時節的崁頂農村景緻特別迷人!當車行入崁頂鄉道,路旁兩邊飽滿的金黃稻穗迎風搖曳,妝點著樸實農村美得彷如一幅畫,而路過的人們就成了畫中主角,烙印在來往過客的記憶當中。

農糧署南區分署長姚志旺(右1)、崁頂鄉農會總幹事郭紘瑋(右2)與農糧署南區分署屏東辦事處主任林隆新(左1)祝賀農友葉慶明(左2),獲得「臺灣稻米達人冠軍賽臺灣好米組」亞軍。(曾晏均/大紀元)
高雄農改場代理場長戴順發(左2)率高雄 147 號育種者吳志文博士(右1)由崁頂鄉農會總幹事郭紘瑋(右2)陪同一起恭賀葉慶明農友(中)種出臺灣優質好米。(曾晏均/大紀元)

長年與大自然為伍,基奠了農人樂天知命的樸實個性,日出而作、日落而息,農村傳統文化的「真」,養育萬民農田的「美」,鄉居生活的「樸」,還有老農民低收入的委屈,常常被泛政治化操作,間隔著農村鄉民的凝聚力,老農們單打獨鬥卻無實質的收益,讓人看了心疼!

輔導農民契作「高雄147號」香米,崁頂鄉農會總幹事郭紘瑋感慨地說:「這條路走得有點艱辛!」剛開始那幾年收成不佳,雖然農會祭出保價收購,但是農民配合意願不高。多年來,歷經了人與土地的磨合,郭紘瑋推動國產米的心意未曾改變,由於這份堅持,終於讓「崁頂農香米」露出了檯面,以台灣好米亞軍之姿,傲視群雄。

此次,屏東縣崁頂鄉農會輔導契作的147香米,奪得「台灣稻米達人冠軍賽-臺灣好米組」亞軍,是南台灣唯一獲獎的農會。郭紘瑋高興地說,多年來配合政府推動友善農耕,已逐漸見到成效,如今契作香米能獲獎,讓農會更有信心,這一正向的激勵,對農民與農會來說,其實就是一種肯定,一種品質保證。

中國人以米為主食已有幾千年歷史,傳統米食加工,也是台灣文化的重要一環。但近年奸商無道,陸續爆發米粉沒有米、越南米混充國產米等造假情事,消息一出,穀賤又傷農。郭紘瑋思考著,要護農、救農業,只能想辦法把契作的國產優質米製造聲量、打響品牌,然後幫助農民行銷出去,增加收益!但是「行銷很貴,希望能有主管機關的協助。」

甫獲得臺灣稻米達人亞軍的屏東縣崁頂鄉農友葉慶明,希望更多人看見崁頂出產的優質好米。(曾晏均/大紀元)

崁頂農香米 為屏東國產米打響名號

崁頂鄉農會契作的147香米為了達到標準,種植生產的每個環節都嚴格管控。從育苗、播種的田間審查,到收割、稻米檢驗進倉,為的就是要維持單一品種。

這次「臺灣好米組」得獎的前三名農友都是種植「高雄147」,這支米品質真有那麼好嗎?高雄農業改良場課長吳志文表示,高雄147是農改場育成的第一個香米品種,米粒大、產量高,且具抗倒伏及斑飛蝨等優點,白米外觀透明度佳,米飯具有淡芋頭香,吃起來香Q彈牙,堪稱香米類的新秀。

「只有種出好吃的米,農民才有未來,才能翻轉農業困境。」郭紘瑋說,農會這幾年花了很多心力在被看做低經濟價值的水稻上,輔導農民種出優質好米,翻轉農家經濟,期盼帶動地方產業繁榮。

令人憂心的是,隨著現代人飲食習慣改變,在西式速食強力進攻下,米食有種逐漸被冷落的滄桑。

雖然政府保價收購公糧,也實行溼穀田間補助,但是消不掉的庫存量,以及面對進口米的威脅,台灣小農若沒有凝聚力,繼續削價競爭,對農村經濟恐怕會雪上加霜。郭紘瑋認為,突破困境的契機就是種出好吃的米,養肥消費者的胃,讓國產米占據每一位消費者的餐桌,打響在地品牌來迎戰。

堅持遵從傳統,稻米達人葉慶明獲得了上天眷顧,造就了如今成功的機緣。(曾晏均/大紀元)

時勢造英雄 葉慶明順應自然獲成功

談到種田,亞軍得主葉慶明的眼裡閃著光芒!家裡世代務農,52歲的他從小跟著父親種田,積累了務農經驗,他說,要想種出優質米,合理化施肥、安全用藥等問題都非常關鍵,只是種田是靠天吃飯,天氣因素的考驗很難克服,不管嚴寒酷暑,不管颱風豪雨,也只能默默祈求老天爺護佑。

「沒有付出,就不會有收穫,付出的中間歷程或許辛苦,但是嚐到的果實是最甜美的。」葉慶明強調,種稻過程得到的最大收穫,並非只是結實纍纍的稻子,而是在農事工作中所體現出來的正向精神與積極態度,那才是最可貴的。

「農地也須要滋養生息。」葉慶明贊成二期稻作休耕,三十餘年的務農經驗,他說,這不是農人懶惰,而是農地若過度使用,長出來的農作品質不佳,當然付出的心血也得不到正向的回饋,唯有順應自然,透過身體勞動,才能真正體悟大自然對農人的餽贈與恩賜。

人生三百六十行,行行出狀元,農民英雄需要遇到好的時機,順勢而為,才會有成功的機會!俗諺云:「天公疼憨人」也許就是這份遵從傳統的堅持,葉慶明獲得了上天眷顧,天時、地利、人和自然圓融,造就了如今成功的機緣。

從競賽中累績經驗,葉慶明的心願,是要讓更多人看見崁頂出產的優質好米,他表示要與農會合作,一起把崁頂好米推廣出去!@*

責任編輯:茉莉

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