【大紀元2018年10月04日訊】（大紀元記者宋清寧澳洲墨爾本編譯報導）選擇性育種使如今的水果充滿了糖分，以致墨爾本動物園（Melbourne Zoo）不得不停止餵食動物水果。
據《時代報》報導，水果在人類飲食中占據至關重要的地位，我們都需要多多進食。但在動物園中，飼養員發現水果比重大的食譜令一些動物肥胖，並出現蛀牙。
墨爾本動物園首席獸醫林奇（Michael Lynch）博士說：「問題是，栽培的水果經過基因改造後，含糖量比其天然的『先祖』水果要高得多。」
「這很有意思，在這裡做了很多關乎營養的工作後，我吃水果也少了。」
林奇表示，猴子喜歡香蕉，但現在，他們根本不給這裡的靈長類動物吃水果。
澳洲聯邦政府委託進行的一項調查發現，對人類來說，吃水果可降低患冠心病、中風、肥胖、胃癌和肺癌的風險。
雖然水果含糖，但增加水果攝入量不會增加患2型糖尿病的風險。水果含有重要的營養成分，並且其天然糖分與軟飲料中有害的「游離糖」（Free sugars）完全不同。
但動物園的相關經歷十分有趣，因為這顯示出農業如何改變了我們吃的水果。
墨爾本大學食品科學家蘭納蒂拉（Senaka Ranadheera）博士說：「目前幾乎所有的栽培品種都比對應的野生品種更甜。」「比如說，野生蘋果比現代栽培品種更小，更苦。」
蘭納蒂拉說，據報導，在過去20年中，一些水果的可溶性糖含量幾乎增加了一倍。當然，水果的含糖量仍然遠低於軟飲料或果汁。
如今農民培育出的西瓜在成熟時有鮮紅的果肉，野生西瓜內部可食用的部分要小得多；野生香蕉裡滿是種子，而我們在超市買到的香蕉裡面的種子已經縮小到幾乎不可見。
這是幾十年，在某些情況下甚至是幾百年的選擇性育種的結果。
堪培拉大學食品科學講師諾莫夫斯基（Nenad Naumovski）博士說：「長久以來，農業一直青睞吃起來令人愉悅的植物，比如苦味少、甜味多的植物。」
林奇博士說，墨爾本動物園傳統上一直給動物餵食水果含量高的食物，這導致了一系列的健康問題，也令飼養員難以保證每個動物獲得均衡的營養。
「水果是很受歡迎的食物，因為它含糖量高。很多動物，尤其是靈長類動物和小熊貓，會專挑水果吃，而不吃其它東西。」
林奇說，就像孩子一樣，小熊貓很願意只吃竹子和水果，從而缺乏攝入一系列重要的營養素。
因此，墨爾本動物園在製作「熊貓丸」：用小熊貓所需的所有維他命和礦物質混合一點梨做成丸子。小熊貓們很喜歡吃。
自從林奇開始在動物園工作以來，他們一直在系統地用綠葉菜取代大部分水果。林奇也為自己的飲食做出了這樣的改變，現在儘可能多地進食綠葉蔬菜。
責任編輯：李欣然
