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鼠傷寒沙門氏菌病例上升 小心處理肉類

鼠傷寒沙門氏菌在電子顯微鏡下。今年6月起,英國人感染鼠傷寒沙門氏菌病例增加,衛生部提醒公眾小心處理生肉類食品,避免感染。(英國公共衛生部網站)

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【大紀元2018年11月02日訊】(大紀元記者陸漫英國報導)英格蘭公共衛生部(Public Health England, PHE)和英國食品標準局(Food Standards Agency, FSA)、蘇格蘭食品標準局(Food Standards Scotland)以及蘇格蘭健康保護局(Health Protection Scotland)聯合提醒人們,在處理生肉和烹飪時要小心,避免感染鼠傷寒沙門氏菌

在2017年7月之前,英格蘭僅檢測到2例該菌株感染患者。而在2017年7月至2017年11月期間,英格蘭、蘇格蘭和威爾士觀察到該菌株感染病例首次增加,共收到95例報告。在實施了控制措施後,感染數量有所減少。而自2018年6月以來, 又收到165例病例報告,感染數量再次增加。

衛生部國家感染局副局長Nick Phin說:「這種鼠傷寒沙門氏菌感染數量的增加,可能的原因是與肉類或受影響的羊肉類交叉污染有關。」

沙門氏菌感染的症狀包括腹瀉、嘔吐、腹痛和發燒,目前尚未發現死亡病例。有多種方式使人感染鼠傷寒沙門氏菌,採取一定措施可有效避免:包括烹飪時肉類要熟透、在處理生肉後徹底洗手、避免廚房中其它食物、臺面和器具在接觸生肉後交叉污染。◇

責任編輯:文婧

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