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糕點冠軍主理 法式黑森林糕點進駐溫哥華

高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,首家連鎖店開張。

圖:高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,首家連鎖店開張。(邱晨/大紀元)

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【大紀元2018年12月01日訊】(記者邱晨溫哥華報導)溫哥華美食再添新成員。11月30日,溫哥華西百老匯街236號的繁華中心帶,黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)首家法式連鎖糕點店正式開業,以獨特創意菜譜、高檔藝術氣質迎接賓客,主廚是溫哥華鼎鼎大名的華裔名廚Christian Lai Chun。

糕點店創辦人吉瑞德利(Mazen Jaridly)雄心大志,計劃未來在加拿大與全球開辦連鎖店,將他們的法式糕點推廣到洛杉磯、上海等大都市。北溫哥華即將開辦Forêt Noire Pâtisserie的第二家連鎖店。

他表示,溫哥華是一個潛在的大市場,缺乏高檔次的法國糕點,因此人們一直對他們糕點店翹首以盼,「今天是人們夢想成真,終於迎接來了Forêt Noire Pâtisserie。」

高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,創辦人吉瑞德利(Mazen Jaridly)介紹糕點店特色。
圖:高檔法式糕點黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,創辦人吉瑞德利(Mazen Jaridly)介紹糕點店特色。(邱晨/大紀元)
高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,主廚Christian Lai在介紹糕點特色。
圖:高檔法式糕點店黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,主廚Christian Lai在介紹糕點特色。(邱晨/大紀元)
圖:高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,首家連鎖店開張。
圖:高檔法式糕點店黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,首家連鎖店開張。(邱晨/大紀元)
高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,首家連鎖店開張。
圖:高檔法式糕點店黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,首家連鎖店開張。(邱晨/大紀元)
高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,首家連鎖店開張。
圖:高檔法式糕點店黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,首家連鎖店開張。(邱晨/大紀元)
高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,首家連鎖店開張。
圖:高檔法式糕點店黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,首家連鎖店開張。(邱晨/大紀元)

Forêt Noire的法語意思是「黑森林」,法國的黑森林蛋糕家喻戶曉,當年吉瑞德利在法國學習工作時,為此糕點著迷,他希望溫哥華人也來分享此美味。高端獨特的食材,是Forêt Noire Pâtisserie糕點店背後的祕密。

他們的另外一個祕密武器,就是主廚Christian Lai,2017年榮獲溫哥華法國糕點比賽冠軍,世界比賽第三名。

生長在毛里求斯的Christian Lai,祖父是華人,從小在廚藝學校讀書,後來到法國深造專攻法式糕點。移民加拿大後,他在多倫多多家糕點店、Ritz-Carlton酒店等擔任主廚。2015年定居溫哥華,在Pacific Institute of Culinary Arts廚藝學院任教4年。

他透露說,自己很高興接受了吉瑞德利的邀請,加盟他的法式糕點連鎖店,迎接新一輪的挑戰,如何進入食品工業,如何滿足顧客對糕點的要求。

他很樂意分享自己的觀點創意菜譜,根據不同顧客來調整觀點的成分,令每個人滿意開心。

高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,創辦人吉瑞德利(Mazen Jaridly)介紹糕點店特色。
圖:高檔法式糕點店黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,創辦人吉瑞德利(Mazen Jaridly)介紹糕點店特色。(邱晨/大紀元)
高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,首家連鎖店開張。
圖:高檔法式糕點店黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,首家連鎖店開張。
高檔法式糕點店Forêt Noire Pâtisserie進駐溫哥華,首家連鎖店開張。
圖:高檔法式糕點店黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)進駐溫哥華,首家連鎖店開張。(邱晨/大紀元)

Michael Lagumbay是首批光顧糕點店的顧客之一,他滿足的享受著法式糕點。他告訴記者說:「品嚐到這樣高檔的糕點,確實心滿意足。」

環顧糕點店的裝飾設計,他贊不絕口:「每一個角落都是一副藝術品,置身其中,美不勝收。我相信,這家糕點店會帶動周圍的商家,朝著高尚美好的檔次昇華。」

對於華人喜愛的蛋撻、馬卡龍等經典法式味道,也能一一品嚐到。

責任編輯:童宇

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