【大紀元2018年12月08日訊】（大紀元記者於幸卉澳洲堪培拉編譯報導）堪培拉監獄的烘焙店不僅教會犯人生存技能，並提升了他（她）們的自信心，有助於將來回歸社區。目前，該烘焙店是監獄唯一供應烘焙食品的地方。
據ACT政府官網公布的信息，監獄內部烘焙店在兩名專業廚師指導下，有16名犯人參與經營。去年10月開張時只有幾名女性囚犯，在8名男性囚犯參與後，產量增加了一倍。參與犯人們從零開始學起，現在可以做聖誕節的薑餅人和紅鼻子馴鹿餅乾。
首都行政區（ACT）懲戒廳長拉藤伯裡（Shane Rattenbury）11月30日（週五）表示，這家烘焙店讓我們看到了犯人改過自新的精神，幫助實現未來就業，可以有效打破繼續犯罪的惡性循環。
他說：「有些在押人員沒完成學業，有些人從來沒有好好工作過，所以這種實用的工作經歷非常有益。」
ACT地區懲戒服務中心執行官皮馳（Jon Peach）表示，從實際角度出發，「現在烘焙店的產品供給了整個監獄，一定程度上節省了開支」。
烘焙店每週能夠提供1200份甜點，2390個蛋糕卷以及822個麵包。隨著聖誕節臨近，菜單上出現了一系列新花樣。烘焙店主管莫頓（Darrell Morton）說：「我們確實很有節日氛圍。我們正在製作水果蛋糕、聖誕布丁。還會在聖誕當天製作600個聖誕布丁，以及很多馴鹿餅乾和薑餅人。」
他倡議教授在押犯人新技能的同時，要培養他們良好的職業道德。
責任編輯：瑞木悅
