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哈佛研究:每天喝這種牛奶 帕金森風險增39%

綜合報導/辛蔚

哈佛一項大型研究發現,常喝低脂牛奶的人,患帕金森氏症的風險增加。(Shutterstock)

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帕金森氏症是繼失智症之後第二常見的神經退化疾病,常發生於60歲左右的人群中。哈佛一項大型研究發現,常喝低脂牛奶的人,患帕金森氏症的風險增加。

每天喝低脂奶 患帕金森氏症風險增39%

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)進行了一項關於乳製品帕金森氏症風險的大型研究,於2017年發表於《神經學》(Neurology)期刊上。研究人員分析了約130,000名參與者近25年來的數據,在調查期間,有1,036人患了帕金森氏症。

研究人員檢查了每個人攝取的牛奶乳製品,包括奶油、奶酪、酸奶等。他們發現,喝全脂牛奶、吃全脂乳製品,和患帕金森病沒有關聯;然而,喝低脂牛奶的人,患帕金森病的風險卻增加了。

結果顯示,每天喝超過1份低脂牛奶(包括脫脂牛奶)的人,和一週喝少於1份的人相比,患帕金森病的風險增加近39%。而每天吃3份以上低脂乳製品的人,比每天吃少於一份的人患病機率高出34%。

為何吃低脂乳製品和帕金森有關?

為何喝低脂牛奶和帕金森氏症會有關聯,該研究未給出確切原因。哈佛大學醫學博士凱瑟琳·休斯認為,一種可能的解釋是,牛奶蛋白會降低血液裡的尿酸鹽水平,而保持稍高尿酸水平的人(但不足以導致痛風的情況),患帕金森氏症的風險比較低。休斯還補充說,乳製品中的農藥等人工添加劑,也可能是導致這個結果的原因之一。

研究人員無法確定為什麼全脂牛奶就沒有影響。他們猜測,或許全脂牛奶中飽和脂肪有助於保持體內尿液濃度的平衡。

英國帕金森組織(Parkinson’s UK)研究負責人克萊爾·貝爾(Claire Bale)指出,根據近年研究,而低脂乳製品可能是通過影響腸道菌,進而增加患病風險。越來越多的研究提出腸道菌與大腦疾病有關。

但研究人員也表示,在給出乳製品攝取建議之前,還需要做進一步的研究。

哪些食物可預防帕金森氏症?

恰當的飲食可以降低患帕金森氏症的風險,平時可多吃如下食物:

● 富含益生菌的食物,如酸菜。腦神經專科醫師盧志豪表示,益生菌飲食可通過調整腸道菌來影響大腦,對帕金森氏症患者有益。

● 富含抗氧化物的食物,如堅果、莓類水果、茄科蔬菜和綠葉蔬菜。豐富的抗氧化物可減少體內的氧化壓力,幫助預防帕金森氏症。

● 富含omega-3脂肪酸的食物,如鮭魚、牡蠣、亞麻籽、大豆等。omega-3脂肪酸有助於改善認知功能,對於帕金森氏症、失智症都有幫助。

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責任編輯:李清風

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