【大紀元2018年02月16日訊】（大紀元記者姜琳達洛杉磯報導）黃曆新年，是中華民族沿襲幾千年的最重要傳統節日。即便是身在海外的華人們，都十分想念家鄉過年的氣息。而每個地區不同的風俗習慣，也成為大家津津樂道回味的話題。
北方的守夜習俗
現住在天普市的張女士，兩年前從東北省吉林市移民美國。她說，過年是她們全家人最敬重、開心的節日，但不僅僅是吃一頓團圓飯，一言一行都十分有講究。
張女士回憶，在她的家鄉，每當過年吃團圓飯之前，所有人都必須先供香敬宗譜（祖宗）。大約在年三十的前3天，她的父母就把準備好的各式水果、長命燈（一般上用蠟燭）、中心有紅點的饅頭，擺在宗譜檯上。
而飯後，大家就開始準備大年夜的活動。所有人都要換上新衣，頭髮也必須保持乾凈。到子時的時候，需要把宗譜檯上一部分精緻的貢品擺到一個長桌上，並開始發紙（燒紙），全部人都要在場。
與此同時，家族的男生們開始給天、地、祖宗磕頭表敬意，舉行相應儀式，而其他人也開始互相拜年，並祈求來年的好運和健康。
對於北方人來説，吃餃子過大年是必不可少的傳統習慣。尤其是全家人團聚一起包餃子吃，顯得年味尤其濃烈。
説起吃餃子的原因，一個是因為餃子外形猶如古代的元寶，進而取「招財進寶」之意；其二是人們會把各種吉祥的東西包到餃子餡裡，為新年討一個好彩頭，也寄託了對新的一年的祈望。
在包餃子時，長輩們一般都會把錢、糖、花生和棗包進餡裡。吃到糖，表示來年的日子更甜美；而花生寓意著長壽、幸福，不過大家還是最喜歡吃到錢，來年財運滾滾。
張女士說，當敬畏儀式舉行完畢、放完鞭炮後，大家就開始吃餃子。而遵循敬畏神佛的思想，這頓餃子的餡必須是素餡，而且每個人都要吃。
新年期間話不能亂説
而同樣處於大陸北方的山東省，大年夜的習俗也些許不同。住在聖蓋博的林女士透露，山東的鄉村人平時都睡得比較早，但在大年夜當晚，所有人都必須守夜，過了12點以後才能入睡。
她介紹：「吃團圓飯的時候，只要一位長輩沒入席，大家都不能先吃，要靜候；而在吃飯期間，出於尊重和理解，小孩子最好不要插嘴説話。」
在過年期間，飯不能亂吃，話更不能亂説。比方説飯席上，如果想要把魚換一個面，絕對不能用「翻」這個字，而要說「劃」過來。因為對於老人們來説，「翻」魚，就像是說「翻船」一樣，十分不吉利。
而在飯後子時的時候，只有家中的男士可以留在外面的院子，擺一個供桌，燒香敬天、敬地和祖先。而女人要在家中一起準備餃子。在敬完香完畢後，我們要把煮好的餃子敬到供桌上，祈求來年豐收。」
到了12點整，長輩會把提前準備好的一個盆大的饅頭端出來，饅頭中間有一圈紅棗。所有家族成員都必須掰一小塊饅頭吃了後才能入睡。
不過林女士覺得現在過年的傳統習俗漸漸被遺忘，「年」的味道已經不是那麼濃烈了。
廣東人過年必不可少的「發財湯」
來自廣東省的Eva，已經移民美國多年。她回憶說，廣東人過年除了拜祖宗之外，重頭戲是年夜飯，也稱「圍爐」。
全家人圍在一起吃飯、聊天、送祝福，等待新年到來。而廣東人的年夜飯一定要有雞、魚（寓意年年有餘），當然必不可少的就是湯。
她介紹，在年夜飯中，有一道湯是必不可少的，俗稱「髮菜蠔豉豬手」。採用豬手（豬蹄）、廣東有名的蠔豉（蠣乾）、以及特別像髮絲的髮菜，混合熬煮，取「順手發財、好運連連」之意。
而來自澳門的Alice說，她家鄉的年夜飯與廣東很相近，不過她們是用髮菜蠔豉香菜做一盤燜菜，不是做成湯，但寓意是相同的，都希望來年更好。◇
責任編輯：李欣
