【大紀元2018年03月15日訊】（大紀元記者鍾元、陳文敏台北、苗栗連線報導）台灣弘光科大餐旅系助理教授裴志偉，參加德國斯圖加特廚藝大賽榮獲世界冠軍，6年來她已獲得5面世界金牌。苗栗縣長徐耀昌3月15日接見她，肯定她勇於挑戰、突破自我，憑著堅持、衝勁實現夢想，開拓自己的世界的精神。
裴志偉以「糖雕」聞名國際，曾拿下包括2016年有「廚藝界奧林匹克競賽」的IKA廚藝大賽糖雕類等4次世界金牌，她不願侷限在糖雕領域，嘗試突破自我，首次挑戰在德國斯圖加特舉辦的廚藝大賽「藝術麵包」類，以「蛻變」的盔甲勇士及「重生」的貓頭鷹作品，一舉拿下金牌及銀牌，總積分獲得全場總冠軍，也是她拿下的第5面世界金牌。
15日上午，縣長徐耀昌在縣府會客室接見裴志偉，為她頒發了「台灣之光」獎牌、獎狀及貓裏喵公仔，並期勉2年後的IKA廚藝大賽能再次看到裴志偉或更多年輕的台灣選手站上世界舞台。
裴志偉感謝在她參加競賽過程中所有協助過她的人，她說，首次嘗試新的挑戰，需要在距離比賽僅一個半月的時間內克服藝術麵包與糖雕的差異，尤其藝術麵包不但須顧慮火候、溫度、時間與濕度，更困難的是麵包發酵後會導致作品人物的五官扭曲變形，影響作品外觀，為了獲得好成績，每天只睡3小時，不斷訓練手感及修正作品。
她說，在比賽過程中，她製做「重生」作品時，因德國斯圖加特連日下雪，使得比賽現場濕度過高，成品一再傾塌，但她不放棄，堅持到比賽的最後一刻，這股精神獲得評審團肯定她的作品除了精緻的工藝外，更看見她的堅毅態度，最後仍給予這項不夠完美的作品銀牌。
裴志偉表示，成功的路並不擁擠，只要能夠堅持，勇於接受新的挑戰，不畏艱難、挫敗，總有成功的一天，她將會繼續參加國際賽，讓世界看到台灣的創意及藝術作品。
徐耀昌並觀賞裴志偉帶來的2016年獲得世界金牌的糖雕作品，他說，裴志偉憑著一股「傻勁」在烘焙世界裡闖出一片天地，這股傻勁代表著堅持、衝刺，值得青年朋友效法，行行出狀元，只要肯學、肯做，最終一定可實現夢想，開拓自己的世界。
裴志偉2012年首次參加德國IKA奧林匹克廚藝競賽，即以三國人物「趙子龍」展現高超拉糖技巧，拿下糖雕藝術類「超級金牌」。2014年德國盧森堡世界盃國際廚藝競賽，她以「門神」及「一代梟雄─曹操」 一舉奪下雙金，2016年德國IKA廚藝競賽又以「觀心」蟬聯世界冠軍。＃
責任編輯：葉紫微
