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地中海美味廚房:蒜炒紅椒雙花椰

彭安安

地中海美味廚房:蒜炒紅椒雙花椰

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十字花科的花椰菜是許多人知道的抗癌好食材,有別於水煮清燙,今天改讓它有一點西式風味吧!調味料十分簡單,而且蒜香與紅椒粉香氣很引人食慾。

材料:

冷壓初榨橄欖油1大匙

紅椒1顆(去籽切小丁)

白花椰與綠花椰各半朵(只取花,切碎)

大蒜3瓣(切末)

鹽適量

黑胡椒適量

作法

1加熱平底鍋,倒入1大匙冷壓初榨橄欖油,以中火直接炒香甜紅椒丁,接著放入白花椰與綠花椰碎一起快速炒香。

2放入蒜末,炒至有蒜香味後即關火,以鹽、黑胡椒調味即完成。@

摘自  《輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房》 幸福文化出版提供圖文

責任編輯:顏靜蓮

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2018-04-16 3:03 PM
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