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睡不好又常做夢 晚上熬這碗粥比安眠藥更好

文/楊淑媚、蔡昆道

中醫認為失眠的關鍵在於心神不安,可以熬煮安神藥粥。(Shutterstock、食在好粥)

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粥好入口、易消化,又護脾胃。喝下去感覺胃裡暖暖的,手腳像被暖爐溫著。熬煮藥粥很簡單,使用日常做的白米飯,就可以熬製成藥粥。就算手邊沒有食譜,也可以用以下的方法自己做:

1. 白米洗淨,1杯米加1杯水,用電鍋煮成飯備用。

2. 中藥材洗淨加水用大火煮沸,轉小火煮15 ∼20分鐘。

3. 將煮好的中藥去渣,濾出中藥汁。

4. 白米飯加入中藥汁,大火煮沸轉小火續煮。

5. 小火熬煮至飯即將變成粥時,加入食材續煮至粥熟。加調味料即可食用。

失眠多夢 有3種原因

夜深人靜時,總有人在沉默的黑夜裡輾轉難以成眠,在床上翻來覆去直到快天亮方才疲倦至極,沉沉入睡。長期失眠是健康的隱形殺手,雖然不會直接危及生命安全,但卻嚴重影響生活品質,使人感到憂鬱、焦慮、煩躁不安。

失眠的原因很多,有些人因體質的關係,喝含有咖啡因的飲品,如茶、咖啡等便不易入睡,或因工作輪值夜班,使得睡眠時間不固定而引發失眠。除此之外,若身體有病痛,難免也會影響到睡眠品質,長期下來,也易使病況加重。

失眠的症狀因人而異,或入睡困難,或多夢,或淺眠易醒,醒了之後就難以再入睡等。持續6個月以上,須就醫診治,否則極易影響生活作息。失眠的併發症,常是精神差、頭暈、心悸、健忘、注意力不集中、頸部肩膀酸痛、頭脹等。

中醫將失眠稱為「不寐」,分成許多不同的證型,有心火旺盛的「心火熾盛型」;腸胃不好的人睡眠品質也會不好,就是中醫的「胃不和則臥不安」;有些人膽子較小,睡著後容易作夢,或是常被惡夢驚醒,這屬於「心膽氣虛」型。失眠日久,易出現「心陰虧損」之證。所以失眠必須依據每個人的體質狀況來調整。中醫認為失眠的關鍵在於心神不安,所以也會加上安神鎮靜的中藥材,這類的中藥具有體質調整性,並不具有成癮性。

煅龍骨金針安神

藥材:

煅龍骨── 10 克(3 錢)

煅牡蠣── 15 克(5 錢)

知母─── 6 克(2 錢)

蓮子─── 30 克(1 兩)

食材:

排骨─── 3~4 小塊

金針花── 6~8 朵

蔥────少許

白米─── 1 杯

調味料:

鹽───少許

功效:對改善失眠、盜汗、煩熱有幫助。

作法:

1. 金針花先浸水2小時,蓮子浸水1小時。

2. 煅龍骨、煅牡蠣和知母加入約1公升水,大火煮沸後轉小火煮20分鐘,去渣濾汁。

3. 白米洗淨連同排骨、蓮子加入中藥汁,火煮沸後轉小火,九分熟時加入金針花續煮至熟爛。

4. 最後再加入少許鹽調味後即可食用。

另一種煮法是,先將白米加等量的水用電鍋煮成白飯,白飯加入煮好的中藥汁,用大火煮沸,再加入食材續煮成粥。

醫師小叮嚀:

1. 煅龍骨有鎮靜安神,收斂消炎,固精,袪痰,止血的作用。

2. 煅牡蠣有鎮靜、鎮痛、收斂、解熱、使腫塊消散或縮小的作用。但多服有礙腸胃,易引起便祕和消化不良。

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<摘自《食在好粥》快樂文化出版提供>

責任編輯:顏靜蓮

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