site logo: www.epochtimes.com

新西蘭航空公司的「特供」小鬆餅

記基督城Original Foods及其創辦人珍妮•克利福德

Original Foods獲得2017年新西蘭食品大獎中的James and Well商業創意獎。(NBR提供)

人氣: 18
【字號】    
   標籤: tags: , ,

【大紀元2018年04月11日訊】(大紀元記者辛鴻新西蘭報導)鬆餅(Muffins)、蛋糕(Cake)、甜圈(Donuts)對於每一個Kiwi家庭來講是再普通不過的甜品, 新西蘭的媽媽幾乎人人都擅長幾樣, 可把普通的食品做成一個出口企業, 並且其中一個產品被選為新西蘭航空公司的機上餐飲特供食品, 就凸顯出其在用料、 配方、作工乃至企業管理方面的非同一般了。

位於南島基督城的家族企業Original Foods由珍妮•克利福德(Jane Clifford)和先生麥克•斯布若(Mike Sproule)於1991年創立。開始時是一個只有三名員工的製作小甜圈的小作坊, 主要的客戶是附近的快餐外賣店,20多年後Original Foods成長為新西蘭規模最大的烘培甜品製作企業,生產的產品包括多種口味的鬆餅、蛋糕、甜圈, 品種超過90多個,在全國的Coundown連鎖超市的烘培產品櫃裡,印有可愛的小猴子標誌的Original Foods的產品處處可見。

Original Foods的產品印有可愛的小猴子標誌。(NBR提供)

Jane Clifford與生俱來的製作烘培甜品的天賦實際上是承傳了曾祖父托馬斯•弗萊明(Thomas Fleming)的基因。弗萊明被稱作是新西蘭生產燕麥片的先祖, 在19世紀創建的燕麥片品牌Creamoata曾經在新西蘭家喻戶曉。

珍妮•克利福德(Jane Clifford)的曾祖父托馬斯•弗萊明(Thomas Fleming)19世紀創辦的燕麥品牌Creamoata曾在新西蘭家喻戶曉。(NBR提供)
珍妮•克利福德(Jane Clifford)的曾祖父托馬斯•弗萊明(Thomas Fleming)19世紀創辦的燕麥品牌Creamoata曾在新西蘭家喻戶曉。(NBR提供)

剛開始創辦企業時, 珍妮就想把小時候和從祖母和媽媽那裡學到的手藝和用心傾注到給客戶製作的甜品上。 她堅持選用好的原料, 並且盡量使用新西蘭生產的材料,保持食物原始的顏色及其口味。

2017年, Original Foods獲得了新西蘭食品大獎中的James and Well 商業創意獎。在獲獎後, 珍妮•克利福德表示,「我們非常喜歡做乾淨的產品, 生產更多的甜品就像媽媽和祖母親手做的一樣。」

珍妮認為從曾祖父那裡承傳下來的不僅是對質量的承諾,還有對員工的呵護。她說,「我們始終是一個家族生意。」

2016年,Original Foods在基督城Wigram的投資1千萬的工廠落成,生產規模再次擴大後的僱員達到100人。 珍妮把員工當作自家人一樣,公司為資深員工成立了十年俱樂部(Ten Year Club), 每年組織聚餐等活動。

珍妮•克利福德(Jane Clifford)和先生麥克•斯布若(Mike Sproule)在2016年投資1千萬建成的新廠房前接受NBR的採訪。(NBR提供)

Original Foods僱用了三位專職技術員工負責新產品開發, 他們與Countdown密切合作,獲得及時的客戶反饋, 開發新產品。珍妮.克利福德表示, 傾聽客戶的意見在當下競爭激烈的市場環境下, 對企業的生存和發展是最重要的。 Original Foods因而設置測試廚房和咖啡店與客戶保持及時互動,克利福德說,「這幫助我們保持持續的進步和增長。」

Original Foods產品還出口到庫克群島(Cook Islands),薩摩亞(Samoa),香港(Hong Kong)和澳大利亞(Australia),其中在澳洲市場的10多年的拓展中因遭遇低價產品的競爭而承受不少損失,對此, 珍妮•克利福德表示,「我們的產品並不廉價, 那裡(澳洲)有不少高產量低利潤的生產商, 我們沒法跟他們競爭。」

責任編輯:易凡

評論