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品質鑑定師再增1人 國姓精品咖啡添助力

邱偉倫(左3)、蘇晉寬(左4)及彭婕汝(右4)等3位美國咖啡協會「咖啡品質鑑定師」接受國姓鄉長丘埔生 (左2)頒發聘書後,與4位咖啡指導老師合影。(黃淑貞/大紀元)

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【大紀元2018年04月19日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)國姓鄉推精品咖啡再添助力。國姓咖啡青農蘇晉寬本月為該鄉取得第三張美國咖啡協會CQI「咖啡品質鑑定師證書」,讓國姓在全國生產咖啡鄉鎮中,繼種植面積最大、產量最多及唯一咖啡產地認證之後,再獲得「咖啡品質鑑定師證書」數量第一的優勢,並提升與國際接軌的力道。

國姓鄉公所19日在百勝村咖啡莊園,頒發聘書給三位通過CQI的優秀咖啡農,邱偉倫、彭婕汝及蘇晉寬,聘請他們擔任國姓咖啡品質鑑定師,讓國姓咖啡品質更加精進,提供消費者更優質的精品咖啡。

三位咖啡品質鑑定師中最年輕的蘇晉寬,年僅26歲。他於高三時就對咖啡感興趣,家中的咖啡莊園種了7、8千棵咖啡,卻常聽到同業說:「你們家的咖啡怎麼這樣難喝?」

左起蘇晉寬、邱偉倫及彭婕汝等3位美國咖啡協會「咖啡品質鑑定師」,為國姓鄉咖啡農鑑定咖啡品質。
左起蘇晉寬、邱偉倫及彭婕汝等3位美國咖啡協會「咖啡品質鑑定師」,為國姓鄉咖啡農鑑定咖啡品質。(黃淑貞/大紀元)

「提升莊園咖啡品質」這一念,讓他後來一頭栽進CQI的考試。經過鄉公所多年的輔導及咖啡老師們的指點,有了充分準備後,他在今年4月的美國咖啡協會考試中,第一天就通過「咖啡品質鑑定師」測驗,可以為提升鄉內的精品咖啡品質盡一分心力。

國內產咖啡的鄉鎮中,阿里山鄉有2張證書,屏東有1張,國姓鄉後來居上,目前已取得3張證書。有台灣咖啡教父之稱的韓懷宗說,「咖啡品質鑑定師證書」對咖啡產區的發展相當重要,通過考取CQI證書,才能知道國際間對好咖啡的定義,和國際的咖啡業界接軌。

國姓鄉長丘埔生表示,國姓鄉本月由最年輕的咖啡青農蘇晉寬取得第三張CQI「咖啡品質鑑定師證書」,是繼國姓咖啡三個全國第一之後的一大喜事,對提升鄉內的咖啡文化及技術,都是一大利器,期待國姓精品咖啡成為台灣精品咖啡的最佳代表,另一項台灣之光。

美國CQI咖啡品質協會所培養的「咖啡品質鑑定師」,在長達6天的課程及測驗中,須通過18項咖啡相關認證檢定,包含生熟豆辨識處理、咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試及杯測訓練課程,是一項專業度極高的評鑑檢定。

責任編輯:王愉悅

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