【大紀元2018年04月20日訊】（大紀元記者玉凌格紐約報導）美國疾病控制與預防中心表示，從3月13日到4月18日期間，在全美16個州含紐約，發現53宗民眾感染大腸桿菌（E.coli）的病例，已經有31人送院診治，其中5人病情嚴重，出現腎衰竭症狀。
疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention，簡稱：CDC）官員認為這波疫情與來自亞利桑納州的切碎的長葉生菜（Romaine Lettuce）有關。官員之前表示，發現在3月22—31日期間發病者，多數人都報告說發病前一星期吃了長葉生菜，很多人表示在餐館裡吃了長葉生菜沙拉。為了防止疫情繼續擴散，CDC呼籲民眾停止食用產地不明的萵苣。若發現發燒、腹痛、膚色發白、疲勞、情緒急躁、莫名瘀青、流鼻血、吐血和尿量減少，應速就醫。
CDC認為這次大腸桿菌的爆發與進食切碎的長葉生菜有關，提醒民眾不要進食切碎的生菜。為什麼要強調是切碎的菜呢？對此，記者訪問法拉盛家庭醫生莫聲杰，他表示，「因為刀口切下去，就可能把葉子、梗子上面的那種肥料或者是水的殘留物，帶入植物的生物微管，於是細菌也就進去了，也就是說菜的某一個部分壞了，整個菜都不能吃了，而不是光壞的那片葉子不能吃。」
另外，為了避免傳染，莫醫生強調也要注意菜刀跟砧板的衛生，否則沾有細菌的刀跟砧板再用來切其它菜，就會傳染。因此可以拿鹽水洗菜板，或者拿開水燙一下，放點鹽在上面。他也呼籲目前不要食用這種菜，要經常洗手，避免感染。
莫醫生也提到最近美國9個州爆發雞蛋引起的沙門氏菌的問題。美國第二大雞蛋生產廠商宣布召回印有P-1065批號的雞蛋，數量將近2億700萬顆。醫師建議民眾為了避免感染，儘量都要熟食。他說：「有些人吃雞蛋，雞蛋黃要水樣的才吃，煮乾了不吃，這樣就導致了細菌還沒有完全滅掉，或者根本沒有滅掉。」
莫醫生進一步提醒，若有些蛋賣得很便宜，一定要小心，可能是有問題的，為了身體健康，別貪便宜，吃了賠了身體，可划不來。
美國食品和藥物管理局（FDA）也呼籲民眾，買到了受感染的雞蛋，應該馬上拿去超市退款，不要食用。◇#
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