【大紀元2018年05月02日訊】講究的魚肉料理真能滿足人的味蕾，但最困難的不是烹煮而是刮魚鱗，如果魚鱗沒有刮除乾淨的話，享用鮮美魚肉的興致就會大打折扣了。視頻中這位男子用了一個好方法刮除魚鱗片，看起來方便又快速。
切下白蘿蔔前端，厚實有力的圓柱塊刮除魚鱗時方便施力。趕快來試試看吧！超酷的魚肉料理秘方大公開。這道美味料理也很適合宴客喔，燉鍋裡不但有魚還有蔬菜，相信這一鍋能讓每個人多吃好多飯呢！
食材配料：
1條鯉魚、1條白蘿蔔、1¼茶匙油、1茶匙鹽、1茶匙胡椒、1/4杯辣椒醬、1/4杯大蒜、1湯匙辣椒粉、1茶匙橄欖油、1/8杯姜、1/8杯乾辣椒、1/4杯辣椒醬、1/8杯大蒜、1/8杯醬油、2杯水、1.5茶匙鹽、1茶匙胡椒、2杯高麗菜、1杯花椰菜、1杯秋葵、1/3杯青辣椒、1/4杯紅辣椒、1/4杯青蔥、1/8杯香菜。
料理步驟：
1、切下白蘿蔔頭部，在魚身上用力搓除去魚鱗。
2、將魚的腹部切開取出內臟並在兩側輕輕劃幾刀淺淺的刀痕，這樣魚肉才好入味。
3、將魚攤開平放，魚皮那面朝上。開始醃調味料，抹上橄欖油、鹽、胡椒粉、辣椒醬、大蒜、辣椒粉。將魚皮朝上放進烤箱中，以攝氏190度烤30分鐘。
4、將橄欖油倒入鍋中，然後加入生薑、辣椒乾、辣椒醬、大蒜等爆香，再加入醬油，稍稍滾一下就立刻加水（注意醬油不要煮過久，味道會變苦），然後再加鹽、胡椒粉，煮滾後加入高麗菜。
5、加入高麗菜後再將烤鯉魚放入鍋中，魚皮那面朝上。再放入花椰菜，秋葵，還有切細的紅辣椒和綠辣椒。放入蔥段，在魚皮淋上熱橄欖油。最後添加香菜。
6、燉至全熟後即可享用。
責任編輯：蔣佩玲