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吃對早餐不易胖 黄金3小時補充必需營養素

只要選擇含有優質蛋白、纖維質、維生素與礦物質的營養補充品就能讓早餐更豐富。(賀寶芙提供)
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【大紀元2018年05月21日訊】(大紀元記者鄭宜芬台灣報導)台灣人工時全球第6名,「沒時間」是台灣人不吃早餐或吃錯早餐的主因。香港中文大學食品和營養科學課程教授陳振宇博士指出,養成吃早餐的習慣、吃對早餐的內容及時間,能喚起身體的活力、提高注意力,更對於體重管理及消化道健康有助益。

早餐吃錯內容、吃錯時間

美商賀寶芙(Herbalife) 2018年於亞太區11個市場進行「亞太區健康早餐大調查」,發現台灣人早餐習慣10年停滯不前,不只沒有時間吃早餐,早餐高脂肪、高熱量=高營養的迷思,更造成蛋白質和纖維質攝取不足。

雖然調查中有8成受訪者認為早餐是第一天中最重要的一餐,但10年來沒有天天吃早餐的比例一直有24%。而有吃早餐習慣的受訪者中,有高達7成早餐沒有攝取蛋白質、8成早餐沒有攝取蔬果,脂肪攝取量比例更是亞洲之最,且有35%的受訪者在通勤時或到辦公室才吃早餐,顯示早餐吃錯內容、吃錯時間的比例極高。

3步吃對早餐,補充能量、助減重

根據美國國家體重控制登記計劃(National Weight Control Registry, NWCR)調查發現,成功減重的人當中,有78%都有固定時間吃早餐的習慣。《Obesity》研究則發現,上午6:00~9:45攝取富含高蛋白質的早餐,可降低脂肪合成機會,而且給予身體一整天較長久的飽滿感。

如何吃早餐最高效?營養師林若君提出「晨光三部曲」補水、營養、活力:

1. 建議起床以一杯30~50°C的溫水開始,補充在夜間就寢時流失的水分,也可在水中加入一些蘆薈汁,能喚醒熟睡的腸道,促進蠕動。

2. 把握起床後的「黃金3小時」,補充「蛋白質」、「纖維質」與「碳水化合物」的均衡早餐。

3. 爾後喝一杯茶飲,戒掉午餐前不健康的零食或是高熱量的三合一咖啡,提振精神又能控制食慾。

責任編輯:葉琴

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