【大紀元2018年05月26日訊】（大紀元記者張智報導）儘管薯片、巧克力棒等垃圾食物有害於健康，但人們仍喜歡吃。澳洲最新一項研究發現，如果在垃圾食物外包裝標示健康警告文字或圖片，可能有助人們選擇更健康食物的有效方式。
據澳洲廣播公司（ABC）報導，參與研究的墨爾本大學心理學研究員博德（Stefan Bode）博士說：「我們還不知道有些信息的效果是否比這更好，因為仍然有很多工作要做。但理論上說，我很高興這是可行的，因為它很容易實行。」
而其他專家表示，很難知道這些結果是否會改變人們在日常生活中的飲食習慣。
為了評估健康信息警示圖文對消費者選擇食物的影響，墨爾本大學研究團隊找來96名飢餓的參與研究者，先讓他們看薯片、巧克力棒、堅果、水果、蔬菜等零食的照片，隨後要求他們對想要吃每種食物的程度進行評分。
然後再將標示在垃圾食物上健康警示文字或圖片讓他們看，一些是負面信息，例如「吃含糖食物會增加蛀牙的風險」，而另一些則是正面信息：「保持健康的體重可以降低患心臟病的風險」。看完後，參與者再次為這些食物進行評分。
研究人員發現，在食物上用圖片同時標示負面信息，是最能說服人們避免選擇不健康而選擇更健康食物的最有效方式，而且同時帶有圖像和文字的正面信息比純文字的信息更加有效。
該項研究報告發表在兩個雜誌上：科學雜誌《神經影像：臨床》（NeuroImage:Clinical）和《食慾》（Appetite）。
研究人員還用電極監測參與者的大腦活動。
博德博士說，看警告標籤和啟動自我控制之間存在著聯繫，而不是一時衝動。「我們真的可以看到大腦明顯發出自制信號，以抵制不健康選擇（食物）。」「我們真的很高興看到發生的這些結果。」
不過，研究香菸警示標語效用的澳大利亞國立大學教授丹尼斯（Simone Dennis）卻認為，這項研究其實很難預測人們在現實生活中如何回應健康信息，是否會如研究結果一樣行動。
丹尼斯教授研究香菸包裝健康警語的有效性。她說，因為香菸包裝上也有警告圖示，但抽菸者將香菸放進手提包中，這樣他們就不必再看包裝。
丹尼斯教授質疑人們是否不會看包裝，或者將食物放在不同的容器中以避免看到健康警語，以避免看到警示，或是乾脆忽略警語。
「這也意味著警示圖文在現實生活中的效用，可能不如這些研究那樣直接有效」，丹尼斯說，包裝警示的震撼效應可能有期限，「這種（警語）能夠真正嚇唬人的時間周期非常有限」。
她說，「因為人們每次看到食物時都會面對這些信息。」
香菸警示標語的研究還表明，在較低社會經濟群體和土著社區中，健康警語並不那麼有效，對這一階層人群沒有產生共鳴。#
責任編輯：林琮文
