【大紀元2018年05月31日訊】（大紀元記者李泫雅編譯報導）長得醜陋或奇特的水果和蔬菜因不符合人們的審美，一般都會被直接丟掉，而不是被人們吃掉。
據Stuff新聞網報導，Nola’s 果園第三代園主Ivan Nola表示，新西蘭人對他們購買的水果絕對挑剔。他說，當他必須把只有一點疤痕或有斑點的水果當成是次等水果賣時真的很火大，因為這些瑕疵根本不會導致水果腐爛，並且完全不會影響口感。
Nola只能將這些次等水果降低價格出售。這意味著表面上有些褐色斑點的蘋果價格與正常的相比，每公斤相差2紐幣。
一份發表於5月的研究文章說，購買，食用或丟棄？關於水果和食物浪費研究的蘋果案例中，研究員利用追蹤軟件研究了消費者如何選擇蘋果。研究員們發現，只有不到15%的消費者會選擇購買或食用外部有缺陷的蘋果。
在另外一篇文章中，研究員們表示，地球上所有食物中的三分之一，以及一半的水果和蔬菜都被丟棄，而不是被吃掉。
植物和食品研究（Plant and Food Research）首席科學家Roger Harker 博士是上述兩篇文章的作者。他表示，他們專注研究的是什麼導致了大家不吃這些蔬果。
到底是什麼原因驅使人們花很多錢買了一些東西，卻不食用它們？Harker表示，對於食物浪費沒有簡單的解決方法，但部分的解決方案需要更好的習慣。他表示，人們需要在食物的替代用途上有一些認知，這樣它們就不會被丟進垃圾箱。
目前，超市已經開始關注轉變對食物浪費的態度。
Countdown產品促銷經理Steve Saxton表示，對於這個措施，他們已經收到很多正面反饋。他表示，這不僅可以減少食物浪費，還可以從種植者那裡獲得原本要進入垃圾填埋場的作物，並且還會使健康食品更可負擔。
責任編輯：徐亦揚
